Betterave
Share
Betteraves
Très facile à cultiver dans tout jardin en plein soleil, les betteraves sont une culture à croissance rapide au début du printemps qui peut être plantée une seconde fois en plein été pour une récolte automnale. Lorsque vous cultivez des betteraves, gardez à l'esprit que les feuilles et les racines charnues sont comestibles, ce qui rend ce légume exceptionnellement productif pour les petits espaces. Les variétés de betteraves vont des racines cramoisies profondes aux racines jaune doré et aux racines rouges et blanches à rayures de bonbon. Plantez quelques variétés et explorez les différentes couleurs. Et profitez de la saveur des betteraves fraîches du jardin, qui est une délicieuse combinaison de sucré, riche, copieux et terreux.
| nom de genre |
|
| lumière |
|
| type de plante |
|
| la taille |
|
| largeur |
|
| couleur du feuillage |
|
| propagation |
|
Avec quoi planter les betteraves
Les betteraves se développent par temps frais. Ils produisent les racines et les verts les plus tendres et les plus savoureux lorsqu'ils mûrissent au printemps, au début de l'été ou à la fin de l'automne. Associez les betteraves avec d'autres plantes qui aiment le temps froid, comme les épinards, les légumes verts, les pois et les radis. Ils poussent également bien aux côtés du brocoli et du chou-fleur. Les betteraves plantées au printemps sont de bonnes plantes compagnes pour les tomates et les poivrons, car elles seront prêtes pour la récolte bien avant que les plants de tomates et de poivrons ne se développent.
Cultivez plus de légumes tolérants au froid dans votre jardin.
Prendre soin de la betterave
Les betteraves poussent mieux dans un sol meuble et bien drainé et au moins 8 heures de soleil par jour. Si votre sol est argileux ou marécageux, plantez les betteraves dans des plates-bandes surélevées ou de grands conteneurs remplis de terre arable de qualité. Pour de meilleurs résultats, plantez les graines de betterave directement dans le jardin au début du printemps, deux à trois semaines avant la dernière date de gel moyenne de votre région. Semez les graines à 1 pouce de profondeur et à 1 pouce de distance en rangs de 10 pouces. Recouvrez les graines d'une couche de terre et d'un lit de semence d'eau en douceur.
Lorsque les plantules mesurent 3 à 4 pouces de hauteur, les éclaircir à 3 à 4 pouces de distance (conservez les plantes coupées pour les utiliser dans les salades). L'éclaircissage est particulièrement important car chaque "graine" de betterave est en réalité un groupe de plusieurs graines. Si les semis ne sont pas éclaircis, les jeunes racines ne't ont de l’espace pour pousser et produire des betteraves récoltables. Les plants de betterave ont généralement besoin d'une humidité constante; apportez donc de l'eau supplémentaire pendant les périodes chaudes ou sèches pendant l'été..
Profitez des betteraves et de leurs légumes à toutes les étapes de la maturité. Les betteraves sont prêtes à être récoltées quand elles ont un diamètre de 1 à 1½ pouce. Ces petites betteraves sont souvent appelées betteraves pour bébés. Les betteraves mûres ont un diamètre de 3 à 4 pouces. Les légumes de betterave sont particulièrement délicieux dans les salades're jeune et tendre. Traitez les feuilles de betterave mûres comme les bettes lors de la cuisson.
Plus de variétés de betteraves
Betterave 'Bull's Blood'
comporte un feuillage bourgogne profond qui's particulièrement attrayant dans les salades. Ses racines développent un intérieur à rayures de bonbon. 55 jours
Betterave 'Chioggia'
est une variété italienne à feuilles vertes et à tiges roses. Il produit des racines à rayures de bonbon 60 jours après la plantation.
Betterave rouge
offre des racines rondes, lisses et d'un rouge profond et est prête à être récoltée 50 jours après l'ensemencement. 55 jours
Betterave «d'or»
a des feuilles vertes avec des tiges jaunes et des racines dorées douces. 55 jours
'Sangria rouge' betterave
offre des racines constamment d'un rouge pourpre profond qui restent lisses et sont prêtes à être récoltées en 55 jours.
Betterave 'Cylindrica'
contient des racines cylindriques rouge foncé idéales pour les tranches uniformes de betteraves marinées ou en conserve. 60 jours
