Chou
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Chou
Le chou est un légume classique qui a été un aliment de base dans les régimes occidentaux pendant des centaines d'années. Non seulement il est riche en nutriments et en antioxydants, mais il offre également une rosette de feuillage attrayante qui a l'air aussi bonne que goûtée. Il vient dans une gamme surprenante de couleurs et de textures. Il existe des variétés précoces, de mi-saison et tardives; types ronds, coniques ou à tête plate; les sélections qui ont des feuilles lisses ou un feuillage savoyeux (plissé); et des couleurs allant du vert-jaune au bleu-vert, au vert foncé ou au rouge violacé. Chacun a une saveur distincte, les types rouges étant parmi les plus sucrés.
Il existe une multitude de façons de se régaler de chou. Pour une meilleure saveur, utilisez du chou cru quand il est frais. (Quand il est jeune et tendre, il a une saveur plus douce.) Ajoutez du chou déchiqueté aux salades composées ou aux salades de chou classiques ou novatrices. Essayez de farcir de grosses feuilles de chou, de le conserver dans du vinaigre ou de le transformer en choucroute..
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Plans de jardin pour le chou
- Plan de potager coloré
Partenaires de plantation de chou
Que vous cultiviez du chou à récolter ou tout simplement à admirer, il mérite une place dans tous les jardins comestibles. Le feuillage attrayant a fière allure seul, en groupes ou mélangé avec des plantes à feuilles plus fines telles que les carottes ou le maïs sucré. Profitez des plants de chou en grappes, le long des allées, au milieu ou à l'arrière de la frontière. Pour un attrait supplémentaire et une surprise visuelle, mélangez les variétés de feuilles vertes et de feuilles pourpres.
Si vous ne'Si vous n’avez pas d’espace dans le sol, vous pouvez toujours faire pousser du chou dans un jardin en pot. Parce que le chou est une culture de saison fraîche, il se plait bien avec des fleurs comestibles telles que la pensée, l'alto et le calendula.
Comment faire pousser du chou
Comme la plupart de ses parents (chou frisé, chou de Bruxelles, brocoli, chou-fleur et chou-rave), le chou est une culture de saison fraîche qui prospère lorsque les températures restent comprises entre 30 et 75 ° F. Si vous le cultivez à partir de graines, commencez les graines à l'intérieur environ six semaines avant la date prévue de votre dernier gel printanier. Ou plantez des graines directement dans le jardin environ un mois avant votre dernier gel.
Le chou pousse mieux dans un endroit ensoleillé toute la journée et avec un sol humide et bien drainé qui's riche en matière organique. Si votre sol a une forte teneur en argile ou beaucoup de sable, modifiez-le généreusement avec du compost, de la tourbe ou du coco lorsque vous plantez pour que le chou ait une belle apparence et produise la meilleure récolte..
Étendre une couche de paillis de 2 à 3 pouces de profondeur autour de chaque plant de chou aidera à garder le sol frais plus longtemps en été, permettra au sol de rester humide plus longtemps et réduira la quantité de mauvaises herbes et tous les facteurs qui affectent votre chou. patch va apprécier.
Si vous voyez de petits papillons blancs planer autour de vos plants de chou, vous pouvez protéger votre culture avec des couvertures flottantes, un insecticide tel que Bt (Bacillus thuringiensis) ou un savon insecticide. Les papillons du chou pondent des œufs qui éclosent en petites chenilles vertes qui mangent des trous disgracieux dans les feuilles de chou.
Plus de variétés de chou
Chou 'Dynamo'
Cette sélection de légumes forme de petites têtes bleu-vert de 2 livres idéales pour une utilisation en portion individuelle. 55 jours pour récolter.
Chou 'Jersey tôt Wakefield'
Les têtes coniques distinctives distinguent ce chou des autres variétés. C'est un type d'héritage bon pour les salades et les salades. 64 jours pour récolter.
Chou 'Golden Acre'
Cette variété de début de saison porte des têtes solides de 3 à 4 livres avec des feuilles vertes sucrées qui ont bon goût pour les salades. 58 jours pour récolter.
Chou 'Savoy Ace'
Les têtes fermes et vert foncé présentent des feuilles extérieures froissées. 78 jours pour récolter.
Chou 'Ruby Ball'
Un chou primé par All-America Selections, cette variété produit des feuilles de feuilles pourpres de 3 livres avec une saveur douce et douce. 78 jours pour récolter.
Chou 'Gonzalez'
Ce chou produit des têtes miniatures denses et uniformes qui sont juste assez grosses pour une grosse salade ou deux portions. 55 jours pour récolter.
Chou 'Super Red 80'
Un chou hybride, Super Red produit des têtes rouge violacé profond avec une saveur poivrée qui sont bonnes pour la conservation. 80 jours
Chou 'Stonehead'
Obtenez des têtes de chou solides et denses en seulement 50 jours après le repiquage. Cette variété a une excellente résistance aux maladies.
Chou de Savoie
Un peu plus gros que la plupart des autres types de feuilles froissées, il produit une tête de 5 livres avec une couleur intérieure crémeuse. 90 jours pour récolter.
