Fleurs comestibles presque trop belles pour manger

Les fleurs comestibles sont aussi jolies que possible dans le jardin et elles ajoutent à la fois saveur et couleur à chaque plat servi dans la cuisine. Voici les variétés sûres à manger.

Mis à jour: 08 octobre 2018 Sauvegarder Épinglette FB

Les fleurs les plus courantes (et les plus sûres) sont la capucine, la pensée, la violette, Johnny-jump-up, le calendula, la ciboulette et la sauge. Ces fleurs sont facilement cultivées sans l'utilisation de produits chimiques ou de pesticides. Beaucoup de roses sont délicieuses, mais vous devez vous assurer qu'elles sont cultivées de manière biologique. Une bonne règle est la suivante: si vous ne pouvez pas identifier une fleur comme étant comestible, ne't le manger. En outre, si vous avez de l'asthme, du rhume des foins ou d'autres allergies, ne mangez pas de fleurs.

Ne mangez jamais de fleurs d'une pépinière, d'un centre de jardinage ou d'un fleuriste; ils sont susceptibles d'avoir des résidus chimiques qui se concentrent dans les fleurs.

Pensée

Les pensées couvrent toutes les couleurs de l'arc-en-ciel, ce qui vous permet de vous amuser à décorer des aliments. Prévoyez une fête dans les mois à venir et faites pousser des pensées correspondant à votre décor, à votre meilleure tenue ou à votre couleur préférée. Leur saveur est légèrement mentholée. Essayez cette fleur cuite au four dans un biscuit, comme additif pour la salade ou comme garniture de dessert au goût de wintergreen.

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Capucine

Les capucines sont l’une des fleurs les plus consommées. La fleur peut être jaune vif, orange ou rouge, ainsi que des tons atténués et des bicolores. Les feuilles et les fleurs ont une saveur poivrée et se mangent mieux non cuites. Mélangez des pétales dans des salades, garnissez un sandwich ou faites un apéritif épicé.

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Rose

Les roses ne sont pas seulement belles dans un bouquet, mais se marient bien avec des plats délicieux. Les roses peuvent être insipides, sucrées, parfumées ou légèrement épicées. Hacher les pétales et mélanger avec du sucre. Laissez-les infuser pendant une semaine et utilisez-les pour la cuisson et les desserts.

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Confiture de rhubarbe et pétale de rose

Pavlova aux fraises, mangue et rose

Crème glacée pétale de rose

Bourrache

Bourrache'sles fleurs en forme d'étoile tombent pratiquement de la plante quand elles sont prêtes à être mangées. Ils ont un léger goût de concombre qui est délicieux dans la limonade.

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Tulipe

Les tulipes ont un crunch merveilleux, surtout à la base des pétales. La saveur va du pois au haricot. Utilisez des pétales de tulipe comme substitut à faible teneur en calories des croustilles avec trempette. Soyez prudent, bien que les bulbes de cette jolie fleur ne soient PAS comestibles..

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Les roses et autres dianthes ont un goût sucré de clou de girofle. Ne mangez pas entier et retirez les pétales individuellement. Infuser des pétales dans de l'eau pour le thé ou garnir un biscuit salé et du fromage de plusieurs pétales. Cette fleur fait aussi un sorbet délicieux.

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Souci

'Mandarine Gem' souciet les autres hybrides Gem sont les seuls soucis au goût agréable, au goût citronné d'estragon. Utilisez des pétales dans des œufs dévilés ou saupoudrez sur des soupes ou des plats de pâtes.

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Vinaigrette à la souci

Flower Power Mini Cupcakes

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Lilas

Les lilas sont une autre fleur variable, au goût herbacé ou au parfum parfumé. Utiliser dans les plats de poulet et les salades de fruits ou comme amélioration de l'eau infusée.

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Variétés de fleurs plus comestibles

• Anis hysope
• Mélisse
• brocoli

Calendula

Camomille

Ciboulette

Hémérocalles

Géranium

Trémière

Chèvrefeuille

• Romarin
• sauge
• Géraniums parfumés
• Fleurs de courge
• Aspérule
• Thym

Bégonias tubéreux

Violettes

Yucca

Remarque: Utilisez uniquement des fleurs qui ont été cultivées sans pesticides ou autres produits chimiques.