Piment
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Piments
Les plantes de piments forts forment un groupe merveilleusement varié qui apporte une variété de couleurs, de textures et de saveurs au jardin. Leurs fleurs peuvent être blanches, jaunes ou violettes avec une forme d'étoile ou de cloche et céder la place à des poivrons comestibles dans des tons attrayants de rouge, jaune, violet, orange et brun dans une gamme divertissante de formes et de tailles. Le feuillage ovale ou en forme de lance a tendance à être vert mais peut, dans certaines plantes rares, être violet ou avoir des stries ou des éclaboussures de blanc.
Les piments forts sont une excellente source de vitamine D, de vitamine C, de potassium, de fibres et de bêta-carotène. Des études récentes montrent qu’ils réduisent la pression artérielle et le cholestérol et vous aideront à vous sentir rassasié en mangeant moins et à pousser le corps à brûler des calories. Des recherches ont même montré que manger cette nourriture ardente pouvait vous aider à vivre plus longtemps..
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Plans de jardin pour le piment
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- Plan de jardin de poche
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Cultiver des piments
Diverses variétés de piment ont été cultivées dans des jardins potagers depuis des générations. Ils sont également en train de devenir populaires pour une utilisation en tant que plantes ornementales. Les poivrons conviennent aux pots de terrasse, aux paniers suspendus, aux plates-bandes et aux bordures ornementales, allant des arbustes nains aux arbustes de taille normale. Alors que les fleurs ont tendance à être minimisées, les poivrons sont brillants et colorés avec des formes et des textures espiègles.
Si de jeunes enfants font partie de votre vie, pensez à utiliser des paniers suspendus pour éviter toute expérimentation non désirée avec le fruit aux couleurs vives..
Découvrez notre guide ultime sur les poivrons.
Soins aux piments
Les piments forts poussent mieux sous la chaleur estivale. Bien que les piments forts soient des plantes vivaces au Mexique et dans certaines régions d’Amérique centrale et du Sud, ils sont des annuelles estivales aux États-Unis. Les piments forts sont sensibles aux basses températures. Si vous vivez dans une région où le printemps est froid, commencez à semer les graines de piment à l'intérieur environ huit semaines avant le dernier gel prévu dans votre région et effectuez un transfert à l'extérieur lorsque la température du sol atteint 65 ° F.
Les piments forts en pot peuvent être hivernés à l'intérieur s'ils sont coupés et conservés dans un endroit bien éclairé. Lorsque vous travaillez avec des piments forts, pensez toujours à porter des gants, car l'huile qui donne au fruit sa chaleur est facilement transmise à la main..
Nouvelles innovations
La capsaïcine donne aux poivrons leur chaleur. Un système de notation appelé unités de chaleur Scoville (SHU) vous donne une idée de la chaleur d'un piment lorsqu'il est consommé. Plus le score est bas, plus le niveau de chaleur est raisonnable. Les scores supérieurs à 500 000 sont extrêmement chauds. Le plus populaire de ces poivrons est le bhut jolokia (poivre fantôme), un hybride de l’Inde. Ce fut le premier piment développé à atteindre plus d'un million d'USD.
Les éleveurs ont depuis développé la Vipère Naga à 1 349 000 SHU, le scorpion de Trinidad Moruga à 2 009 231 SHU et la Carolina Reaper à 2 200 000 SHU. La capsaïcine pure reçoit un score de 16 millions d'USD.
Plus de variétés de piments forts
Piment 'Ancho 211'
Capsicum annuum 'Ancho 211' porte des fruits en forme de cœur légèrement chauds, parfaits pour la farce, la préparation du chili ou le séchage. 90 jours
Poivre 'Holy Mole'
Ce cultivar est un piment de type pasilla légèrement chaud spécialement conçu pour la sauce taupe, mais il peut également être utilisé dans d'autres plats à base de piment fort. Les fruits verts mûrissent au brun chocolat. 85 jours
Poivre 'joli dans le pourpre'
Capsicum annuum 'Jolie en violet' porte des fruits pourpres attrayants, des tiges et des feuilles. Il's une grande plante ornementale ainsi que du piment comestible. Les fruits deviennent rouges à maturité. 85 jours
Poivre 'Tabasco'
Cette variété est utilisée pour préparer la sauce du même nom. Il est mieux adapté au sud-est. 120 jours
Poivre 'Thai Hot'
Capsicum annuum 'Thai Hot' caractéristiques des fruits minces comme un crayon qui sont portés au-dessus du feuillage, ce qui en fait une présentation attrayante lorsque les fruits changent de jaune crémeux à orange puis deviennent rouges à maturité. Les fruits extrêmement chauds sont utilisés dans la cuisine thaïlandaise. 42 jours
