Comment faire pousser du chou frisé

Kale est une superstar du jardin! C'est super nutritif et super facile à cultiver.

Par Deb Wiley Mis à jour le 19 octobre 2017 Save Pin FB Laura Trowbridge Garden, Peterborough, NH

Il est facile de cultiver le chou frisé superfood dans votre potager. Kale aime le temps frais, alors plantez-le au printemps ou à l'automne dans un endroit ensoleillé. Pour les soins, le chou frisé a besoin d'environ 1 à 2 pouces d'eau par semaine; arrosez profondément une fois si vous n'avez pas't reçu suffisamment de pluie.

Il existe deux variétés de chou frisé: le chou frisé et le chou frisé. Les deux sont comestibles et bon nombre des variétés vendues pour un usage culinaire sont également jolies dans un jardin. Chou fleurissant't produisent effectivement des fleurs, mais les motifs et les couleurs de ses feuilles donnent l’impression que les fleurs sont en fleurs. Le chou fleuri est comestible mais difficile.

Les variétés de chou frisé comme le rouge olympique, le rouge russe, l'écarlate et l'allemand lisse sont excellentes pour les salades.

Comment planter du chou frisé

Commencez avec des graines de chou frisé ou des plantes de chou frisé. Les graines sont moins chères et poussent facilement. Semer les graines à 2 pouces les unes des autres en rangs de 12 à 18 pouces. Couvrir les graines de chou avec 1/2 pouce de sol et maintenir le sol humide (mais pas trop humide) pour une germination optimale. Vous pouvez commencer les semences à l'intérieur à la fin de l'hiver, puis les repiquer dans le jardin ou les semer directement dans le sol au début du printemps, environ 3 semaines avant le dernier gel et à la fin de l'été, 6 à 8 semaines avant le premier gel..

Si vous commencez avec des plantes de chou frisé, placez-les dans le sol à la même profondeur que leurs racines poussaient dans le pot, en les espaçant de 18 à 24 pouces..

Paillez avec une matière organique telle que de l'écorce, des feuilles déchiquetées, du compost ou des coques de fèves de cacao pour conserver l'humidité du sol et éloigner les mauvaises herbes.

Récolte de Kale

Lorsque les plantes ont de six à huit feuilles, utilisez des ciseaux pour couper uniquement les feuilles extérieures, en laissant au moins quatre feuilles au centre pour produire plus de feuilles. Les feuilles de kale ont en fait un goût plus sucré après'Nous avons traversé une légère gelée. La plupart des plantes de chou frisé continuent à pousser tout l'hiver dans des climats plus cléments.

Après l'achat ou la récolte du chou frisé, placez-le dans un sac de rangement en plastique. Sortez autant d'air que possible du sac. L'exposition à l'eau favorise la détérioration, attendez donc avant de les utiliser pour laver les feuilles de chou frisé. Kale se conserve au réfrigérateur pendant environ cinq jours; après cela, les feuilles deviennent amères. Immédiatement avant utilisation, rincer les feuilles de chou frisé à l'eau courante et les frotter doucement pour les attendrir.

Sortez les plantes quand elles commencent à fleurir. À ce stade, les feuilles commencent à avoir un goût dur et amer. 

Le chou frisé est relativement exempt de ravageurs, mais si vous avez des planteurs de choux, de petites chenilles affamées peuvent ronger votre culture et essayer un produit comme le Dipel ou le Thuricide contenant du Bt (Bacillus thuringiensis, un insecticide bactérien naturel qui'est considéré comme sûr pour les aliments) ou tout simplement les ramasser à la main, une pratique plus biologique.

Recettes de Kale

Pour faire des copeaux de chou frisé, plantez un chou frisé tel que Lacinato (également appelé dinosaure ou chou toscan), Dwarf Blue, Siberian ou Winterbor. Tous ces choux poussent des feuilles épaisses qui résistent bien à la cuisson. Bien masser les feuilles pour briser les tissus durs si vous les utilisez dans une salade.

Tous les types fonctionnent bien pour la cuisson ou tourbillonnent dans les smoothies.

• Par Deb Wiley