Comment faire pousser des champignons à la maison

Bien que la culture des champignons diffère du jardinage avec d’autres légumes, vous pouvez toujours cultiver des champignons de manière biologique dans votre maison. Avec les bons matériaux, la croissance de cet ajout sain dans n'importe quel plat est plus simple qu'il n'y parait. Suivez les étapes ci-dessous!

Par BH & G Garden Editors Mis à jour le 19 décembre 2018 Sauvegarder Épingle FB

Comment les champignons poussent?

Les champignons poussent à partir de spores et non de graines si minuscules que vous pouvez't voir des spores individuelles à l’œil nu.

Parce que les spores ne't contiennent de la chlorophylle pour commencer à germer (comme les graines), elles reposent sur des substances telles que la sciure de bois, les céréales, les mottes de bois, la paille, les copeaux de bois ou un liquide nutritif. Un mélange de spores et de ces nutriments est appelé frai. Spawn effectue un peu comme le démarreur nécessaire pour faire du pain au levain.

La ponte favorise la croissance des champignons' racines minuscules, blanches, filiformes, appelées mycélium. Le mycélium se développe d'abord, avant que quoi que ce soit qui ressemble à un champignon pousse à travers le support de croissance.

La ponte elle-même pourrait faire pousser des champignons, mais vous'La récolte des champignons sera bien meilleure lorsque la ponte est appliquée sur un substrat ou un support de culture. Selon le type de champignon, le substrat peut être de la paille, du carton, des bûches, des copeaux de bois ou du compost avec un mélange de matériaux tels que paille, épis de maïs, coques de coton et de cacao, gypse et suppléments d'azote..

Où faire pousser des champignons

Les champignons préfèrent les environnements de croissance sombres, frais, humides et humides. Quand on cultive des champignons à la maison, un sous-sol est souvent idéal, mais un endroit sous l'évier peut suffire..

Testez l'emplacement proposé en vérifiant la température. La plupart des champignons poussent mieux à des températures comprises entre 55 et 60 ° F, loin du séchage, de la chaleur directe et des courants d'air. Les champignons Enoki préfèrent des températures plus fraîches, environ 45 ° F. De nombreux sous-sols sont trop chauds en été pour permettre la culture des champignons. Vous pouvez donc envisager de les faire pousser comme projet hivernal..

Les champignons peuvent tolérer un peu de lumière, mais l'endroit que vous choisissez doit rester relativement sombre ou peu éclairé.

Certains types de champignons poussent à l’extérieur dans des sols préparés ou en rondins, processus qui prend beaucoup plus de temps (six mois à trois ans) que dans des environnements contrôlés à l’intérieur..

Types de champignons à cultiver

Il y a beaucoup de genres de champignons. L’une des beautés de cultiver la vôtre au lieu de les récolter dans la nature est que vous pouvez être sûr de'ne pas choisir un champignon toxique.

Ce sont les champignons les plus communs cultivés à la maison:

Crimini

Enoki

Maitake

Portobello

huître

Shiitake

Bouton blanc

Chaque type a des besoins croissants spécifiques. Par exemple, les champignons blancs doivent être cultivés sur du fumier composté, des shiitakes sur du bois ou de la sciure de bois dur et des pleurotes sur de la paille..

Processus de culture des champignons

Si vous cultivez des champignons à l'intérieur, vous pouvez utiliser différentes options de matériel pour faciliter la plantation..

Vous pouvez acheter des kits de champignons déjà emballés avec un support de culture qui's inoculé avec un champignon. L'achat d'un kit est un bon moyen de commencer votre connaissance de la culture des champignons. Si vous démarrez sans kit, le type de champignon que vous choisissez de cultiver détermine le substrat sur lequel vous cultivez les champignons. Il est important de rechercher chaque champignon's besoins.

Les champignons de Paris sont parmi les types les plus faciles à cultiver. Suivez la Kansas State University's instructions pour apprendre à faire pousser des champignons de Paris.

Remplir les plateaux avec du compost

Utilisez des plateaux de 14 x 16 pouces d’environ 6 pouces de profondeur qui ressemblent à des crevettes. Remplissez les plateaux avec le compost de champignons et ensemencez.

Utilisez un coussin chauffant

Utilisez un coussin chauffant pour augmenter la température du sol à environ 70 ° F pendant environ trois semaines ou jusqu’à ce que vous voyiez le mycélium, les racines minuscules filiformes. À ce stade, baisser la température à 55 à 60 degrés F. Couvrir la ponte avec environ un pouce de terreau.

Garder le sol humide

Gardez le sol humide en le vaporisant d'eau et en le recouvrant d'un chiffon humide, en veillant à ce que le chiffon sèche en séchant..

Récolte des champignons

Les champignons de Paris doivent apparaître dans les trois à quatre semaines. Récoltez-les lorsque les capsules sont ouvertes et que la tige peut être coupée avec un couteau tranchant dans la tige. Évitez de tirer les champignons, vous risqueriez d'endommager les champignons environnants qui sont encore en développement. La récolte journalière devrait permettre une récolte continue pendant environ six mois..

Connexes: Comment nettoyer et stocker les champignons

• Par BH & G Garden Editors