Techniques indispensables à la culture de l'ail savoureux
Share
Il est plus simple que vous ne le pensez de cultiver cette plante savoureuse qui peut être utilisée dans vos recettes préférées. Voici quelques conseils pour savoir où cultiver, comment récolter et les différents types d'ail que vous pouvez élever à l'automne..
Mise à jour: 19 octobre 2017 Sauvegarder le pin FB L'ail a un système racinaire petit et peu profond, vous permettant de maîtriser la culture de l'ail'Il est essentiel de garder votre eau bien arrosée au printemps, surtout en mai et en juin, lorsque les clous de girofle se développent. Arrêtez ensuite l'arrosage en juillet pour permettre au feuillage de mourir avant la récolte. Ail'Le petit système racinaire lui confère également des difficultés à lutter contre les mauvaises herbes. Vous devez donc le laisser paillé tout au long de la saison de croissance et arracher toutes les mauvaises herbes dès qu'elles apparaissent..
Pour de meilleures récoltes, donnez à votre ail un engrais complémentaire équilibré au début du printemps, puis à nouveau au milieu du printemps..
Si votre ail commence à fleurir, retirez les scapes avant que les boutons ne s'ouvrent. Cela donne à la plante plus d’énergie dans le clou de girofle (pour de meilleures récoltes). De plus, les scapes ont un léger goût d’ail. Sautez-les dans un peu de beurre ou d'huile d'olive pour un avant-goût de quoi's à venir.
Récolte et stockage de l'ail maison
La récolte est une étape essentielle pour apprendre à cultiver l'ail. Autour de juillet, votre ail'Les feuilles devraient commencer à jaunir et à mourir. Cela vous dit qu'ils'se préparer pour la récolte. De nombreux jardiniers attendent la récolte jusqu’à ce qu’environ la moitié de la végétation feuillue soit devenue brune, généralement en août ou en septembre. Si vous're pas sûr si ça'Au moment de cueillir votre ail, creusez avec précaution l’un des bulbes et voyez si les gousses remplissent bien la peau ou la cape.
Quand cela'Au moment de la récolte, déterrez délicatement les bulbes en veillant à ne pas séparer les clous de girofle. (Don'tuez-les du sol par les feuilles, comme vous le feriez pour une carotte.) Coupez les feuilles en hauteur et balayez le sol pour les nettoyer. Laissez votre ail sécher dans un endroit chaud pendant environ quatre semaines afin qu'il puisse guérir.
De nombreux producteurs aiment tresser leur ail. Pour ce faire, tresser le feuillage ensemble immédiatement après la récolte et suspendre les bulbes tressés dans un endroit chaud et sec pendant plusieurs semaines afin de les guérir..
Conservez l’ail dans un endroit frais (moins de 40 degrés Fahrenheit) jusqu’à ce que vous puissiez l’utiliser. L'ail correctement traité durera environ 6 mois.
Types d'ail que vous pouvez cultiver
Vous'Voir deux catégories générales d’ail en vente dans des catalogues ou dans votre centre de jardinage ou vos agriculteurs' marché.
Types hardneck produire une tige de fleur qui produira souvent de petites gousses au lieu de fleurs. Leur tige florale peut les rendre difficiles à tresser et ils ne peuvent pas stocker aussi bien. De nombreuses variétés à fond dur conviennent mieux aux jardins nordiques et produisent souvent des clous de girofle plus gros.
Types Softneck sont généralement plus faciles à cultiver et plus productives que les variétés hardneck. Ils ont également tendance à mieux stocker. Ils font généralement mieux dans les jardins du Sud.
