Origan
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Origan
Une plante vivace multitâche, l’origan est un ajout parfumé à un jardin vivace ainsi qu’à la cuisine. Plantez-le dans un lit de jardin ensoleillé ou un récipient près de la maison pour une récolte rapide et facile pour votre prochain repas italien. Dans le jardin, vous adorerez le feuillage vert propre de l'origan et son habit de monticule occasionnel. Il fait ses débuts en été en petites fleurs, qui sont un point d'arrêt favori des pollinisateurs. Une plante vivace, l'origan est une herbe de jardin indispensable.
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Plans de jardin pour l'origan
- Plan de jardin potager inspiré d'Italie
- Plan de potager coloré
- Plan de jardin d'herbes classique
- Plan italien de jardin d'herbe
- Plan de jardin aux herbes colorées
Conseils de récolte
Ramassez les feuilles au besoin pendant toute la saison de croissance. La saveur diminue après la floraison des plantes; pour un meilleur goût, récoltez les feuilles avant que les boutons floraux ne s'ouvrent. Savourer l'origan's Goût épicé sur les viandes grillées ou les fruits de mer, saupoudrez-le de légumes cuits ou mélangez-le à la sauce pour pâtes. Rassemblez des fleurs fraîches à ajouter aux salades.
Origan'la saveur ne't dissiper avec le séchage. Pour sécher une grande quantité d'origan, coupez les tiges à 3 pouces (avant que les boutons floraux ne s'ouvrent); coupé à nouveau de la même manière en fin d'été. Séchez les tiges en les regroupant et en les suspendant dans un endroit sombre avec une bonne circulation d'air. Lorsque les feuilles sont sèches, émiettez-les des tiges; conserver les feuilles dans un contenant hermétique. Lors de la cuisson, si une recette nécessite de l'origan séché, vous pouvez substituer deux fois la quantité de produits frais pour le même résultat savoureux..
Découvrez plus de produits comestibles pour pousser dans votre jardin.
Récolte souvent
Commencez à récolter l'origan dès que les branches ont 6 pouces de hauteur. La récolte a souvent pour but d'empêcher la plante de produire des fleurs. Les fleurs diminuent la saveur du feuillage et créent des tiges de plantes ligneuses. L'origan tolère bien le cisaillement; Don't hésiter à raser les plantes de la moitié de leur longueur pour les inciter à produire un feuillage tendre et savoureux.
Partenaires de plantation
L'origan pousse bien en plein soleil, ce qui en fait un bon choix pour la plantation aux côtés d'autres plantes qui aiment le soleil, comme le romarin, le persil, la sauge et le thym. Cultivez ces herbes ensemble dans un lit de plantation, à côté de plantes vivaces dans une bordure mélangée ou dans un lit surélevé. Les herbes se développent également dans des récipients de toutes formes et tailles. Amusez-vous avec les récipients de plantation réutilisés pour les herbes.
Les diverses textures et les variations de couleur subtiles des herbes les rendent exceptionnellement utiles dans la conception du jardin. Un trio de plantes d'origan planté près d'une plantation agitée de roses trémières et d'hémérocalles donne à l'œil un endroit tranquille pour se reposer au milieu de la couleur et de l'intérêt de la combinaison. L'origan à faible croissance forme un grand monticule de feuillage recouvrant le sol à proximité et étouffant les mauvaises herbes.
En savoir plus sur l'origan's cousin, origan cubain.
Soins à base d'origan à connaître
L'origan se cultive mieux à partir de greffes ou de boutures cultivées en pépinière. L'origan peut aussi être cultivé à partir de graines, mais les graines ne donnent souvent pas de plantes au goût exceptionnel. Plantez l'origan en plein soleil et dans un sol bien drainé. Il tolérera une partie de l'ombre, mais la plante devient souvent ouverte et souple. Un sol bien drainé est essentiel. un bon drainage est important pour une bonne croissance et favorise l'hivernage.
Couverture d'hiver
L'origan est légèrement rustique dans la zone 5. Aidez les plantes à hiverner en les recouvrant d'un paillis d'hiver de branches à feuilles persistantes ou de paille appliquée après le gel du sol à la fin de l'automne. Enlevez le paillis dès que la croissance reprend au printemps. L'origan peut également être cultivé à l'intérieur en hiver. Transplantez les plantes du jardin dans un contenant généreux au début de l'automne. Placez dans une fenêtre ensoleillée en hiver et arrosez lorsque la surface du sol est sèche.
Utilisez des herbes dans votre cuisine tous les jours avec ce jardin d'herbes aromatiques!
Plus de variétés d'origan
Origan ornemental en cascade
Aussi connu comme l'origan libanais et l'origan houblonné, Origanum libanoticum des références à son aire d'origine et à la forme de ses grappes de fleurs. La plante a un beau feuillage bleu-vert, et en été, elle produit des tiges arquées arquées avec des bractées en papier vert pâle pendantes avec des fleurs violet rosé. La plante atteint 18 pouces de hauteur et 18 à 24 pouces de largeur. Zones 5-10
Origan crétois
Pot de marjolaine (Origanum onites) est une plante arbustive qui atteint 18 pouces de hauteur et jusqu’à 24 pouces de largeur. Ses feuilles ont une saveur intense d'origan. Vers la fin de la saison de croissance, lorsque la plante devient assez ligneuse, son goût peut devenir amer. Couper la plante à ce moment pour encourager la repousse tendre. L'origan crétois porte des fleurs blanches à rose pâle. Zones 7-11
Dittany of Crete
Origanum dictamnus fait une excellente plante de rocaille. Il a des feuilles gris-vert floues qui forment un monticule de 6 à 8 pouces de hauteur. En été, il produit des tiges florales avec des bractées papyracées persistantes, vert pâle et rosées. Zones 7-11
Origan doré
Cette variété de Origanum vulgare ('Aureum') a des feuilles jaune-vert et des fleurs blanches. Comme son cousin à la feuille verte, l'origan grec, il est comestible. L'origan doré est parfois vendu comme marjolaine rampante. La plante pousse 12-18 pouces de hauteur et de large. Zones 6-10
Origan grec
Origanum vulgare hirtum offre la meilleure saveur pour un usage culinaire. Comme tous les oreganos culinaires, il a des fleurs blanches. Il est souvent confondu avec la marjolaine sauvage (Origanum vulgare), mais le véritable origan grec a une saveur beaucoup plus forte. Il pousse de 6 à 10 pouces de hauteur et s'étend de 12 à 18 pouces de largeur. Zones 5-10
Origan d'ornement 'Herrenhausen'
Cette sélection de Origanum laevigatum est un aimant papillon lorsqu'il est en fleurs du milieu de l'été jusqu'à l'automne. Les pousses florales s'élèvent à 18-24 pouces au-dessus des tiges rhizomateuses étalées. Des grappes de fleurs roses avec des bractées violet-marron font 'Herrenhausen' une excellente fleur coupée fraîche ou séchée. La plante a un feuillage vert foncé avec une teinte violacée. Zones 4-10
Origan ornemental 'Pilgrim'
Origanum laevigatum 'Pèlerin' L'origan ornemental produit des masses de fleurs et de bractées rose-rose sur des tiges de fleurs arquées dressées atteignant 15 à 18 pouces de hauteur. Cette plante vivace tolérante à la sécheresse est idéale pour les jardins secs à flanc de colline. Zones 5-10
'Jim's Best' à l'origan
Ce Origanum vulgare La variété est réputée pour son feuillage panaché de vert et d'or. Les feuilles vert clair sont marbrées de jaune. Il pousse 6-12 pouces de hauteur et s'étend jusqu'à 24 pouces de large. Il a été nommé par Jim Long de Long Creek Herbs. Zones 5-10
Origan grec 'chaud & épicé'
Origanum vulgare 'Épicé' est un type d'origan grec avec une saveur exceptionnellement intense. Ses feuilles sont vert foncé. Les fleurs sont blanches à rose pâle mais pas particulièrement voyantes. Il atteint 12-18 pouces de hauteur et s'étend jusqu'à 24 pouces de large. Zones 5-10
