Persil
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Persil
Faites appel au persil pour ancrer une collection d'herbes de cuisine. Lorsqu'elles sont cultivées à quelques pas de votre porte, des herbes fraîches se retrouveront rapidement dans vos plats d'été. Plantez du persil et d'autres herbes culinaires dans des pots. Placez les jardins en pot sur un patio ou une terrasse où ils reçoivent au moins huit heures de soleil par jour. Ensuite, sortez simplement et récoltez ce dont vous avez besoin - en l’ajoutant à votre cuisine quelques secondes plus tard. En plus du persil, le basilic, la coriandre, la ciboulette, l'origan, le romarin, l'aneth et le thym sont d'autres herbes culinaires essentielles. Ces sept herbes poussent avec entrain dans des pots et des plates-bandes traditionnelles.
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Conseils de récolte
Coupez le persil au besoin tout au long de la saison de croissance. Récoltez en coupant les tiges extérieures à environ 1 pouce au-dessus du sol. Si vous'ne pas récolter le persil régulièrement, rajeunir les plantes à longues jambes en les taillant au milieu de la saison de croissance.
Utilisez du persil frais; les tiges coupées se conservent au réfrigérateur jusqu'à un mois lorsqu'elles sont enveloppées dans une serviette humide. Pour préserver le persil, séchez les tiges en les regroupant et en les suspendant dans un endroit sombre, ou étalez-les en une seule couche sur un écran. Lorsque les feuilles sont sèches, émiettez-les et conservez-les dans des récipients hermétiques. Congeler le persil frais dans des sacs de stockage refermables, haché et congelé dans des glaçons ou fondu en pâte avec de l'huile d'olive et congelé à plat dans des sacs de stockage.
Découvrez plus de détails sur la culture du persil à l'extérieur et à l'intérieur.
Récolte intérieure
Ramenez les plants de persil à l’automne et dégustez-les frais tout au long de l’hiver. À l'automne, creusez des plants de persil et mettez-les en pot dans un récipient pourvu de trous de drainage. Assurez-vous d'utiliser un terreau préparé, car la terre de jardin ne s'écoulera pas bien dans un pot. Placez le récipient dans une fenêtre ensoleillée et arrosez-le régulièrement. Après avoir grandi à l'intérieur de l'hiver, le persil ne't généralement repiquer dans le jardin bien. Jeter la plante et commencer avec de nouvelles plantes dans le jardin de printemps.
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Soins du persil à connaître
Commencez le persil à partir de graines ou achetez des greffes cultivées en pépinière. La graine de persil est lente à germer. Par conséquent, à moins que vous ne recherchiez une variété spécifique disponible uniquement par graines, envisagez de commencer le persil à partir de greffes cultivées en pépinière. Si vous cultivez du persil à partir de graines, ramollissez le tégument en les faisant tremper dans de l'eau pendant la nuit avant de les planter. Semez les graines à l’extérieur dans un sol fertile et bien travaillé. Couvrir les graines avec un sol fin ¼ de pouce. Arrosez le lit de semences et maintenez-le humide pendant la germination des graines. Semis minces espacés de 3 à 4 pouces quand ils ont 2 pouces de hauteur.
Le persil pousse mieux dans un sol riche et humide. Arrosez fréquemment les plantes pendant les périodes sèches. Si le sol est maigre ou pauvre en éléments nutritifs, recouvrez les plantes d'une couche de compost bien décomposé de 2 pouces d'épaisseur. Le persil est un aliment lourd et bénéficie de nutriments supplémentaires mi-saison.
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