Périodes de récolte maximales pour vos cultures de basse-cour

Récoltez les meilleures saveurs de votre jardin d'été en reconnaissant les indices que chaque culture donne quand elle est idéale pour la cueillette.

Mise à jour: 19 octobre 2017 Sauvegarder le pin FB

Vous ne savez pas quand est le bon moment pour cueillir vos légumes? nous'Je vous ai couvert. La récolte de vos fruits et légumes est simple lorsque vous connaissez les conditions idéales pour chaque plante. Notre liste comprend des fruits et des légumes tels que les tomates, le maïs doux, l'ail, la pastèque, le concombre, les pommes de terre, les piments forts et les oignons. Obtenir pickin'!

Tomates

Pourquoi les tomates de jardin sont-elles si bonnes? Leur douce saveur vient de mûrir au soleil. Choisissez des tomates mûres et juteuses de la plante dans votre assiette à chaque fois.

La saison des récoltes: Les temps de rendement varient, mais la plupart des types sont en mode de récolte exceptionnelle de la mi-juillet à septembre..

Comment vous le savez's mûres: La tomate atteint uniformément sa couleur mature, qu'elle soit rouge, orange ou jaune, et se retire facilement de la tige..

Conseil de jardin d'essai: Conservez les tomates cueillies à la température ambiante. La réfrigération diminue la saveur et la texture. Si le gel est imminent, cueillez tous les fruits de taille normale, même s'ils sont complètement verts; gardez-les dans un endroit frais, et la plupart finiront par mûrir.

Le maïs sucré

Après votre jardin et votre barbecue, cette boîte de maïs sucrée'Attendez de sauter dans votre assiette. Le maïs en épi est un délice pour tous les barbecues dans la cour et les réunions de famille. Vous pouvez vraiment't obtenir plus rapide, ou plus doux, le maïs en épi que cela.

La saison des récoltes: Les semis successifs de maïs au printemps amènent des rendements de mi-juillet à septembre.

Comment vous le savez's mûres: Les soies deviennent brunes mais pas sèches. Les noyaux sont formés et pleins jusqu'au sommet. Les noyaux alvéolés sont passés.

Conseil de jardin d'essai: Les hybrides à sucre enrichi (SE), tels que Peaches & Cream et Kandy Korn, conservent leur pouvoir sucrant plus longtemps que les types plus anciens, qui commencent à se dessécher au moment où ils se're choisi Conservez les types SE (dans leur enveloppe) au réfrigérateur pendant une semaine ou blanchissez-les et congelez-les pendant un an au maximum..

Ail

Ajoutez du piquant à votre nourriture avec votre propre ail mûr et juteux de votre jardin! Un excellent assaisonnement pour tout plat consistant, l'ail est toujours la réponse à la's manque quelque chose "question. Ce bulbe délicieusement piquant vaut la peine de neuf mois d'attente entre la plantation et la récolte.

La saison des récoltes: Contrairement à ses cousins ​​aux oignons plantés au printemps, l’ail est planté à l’automne et récolté l’été suivant, fin juillet ou après.

Comment vous le savez's mûres: Les clous de girofle sont pleins et fermes. Dès que le dessus des plantes commence à brunir, détachez une ampoule pour vérifier. Si les clous de girofle sont dodus et non racornis, ils're prêt à récolter.

Conseil de jardin d'essai: Cuire les bulbes (avec les feuilles attachées) pendant deux à quatre semaines dans un endroit chaud et ombragé, puis couper les fanes. Conservez les ampoules jusqu'à six mois dans un endroit frais.

Pastèque

Servir une pastèque juteuse lors de toute réunion estivale. Ce favori de l'été vaut les trois mois d'attente pour un festin savoureux. Le battement est le test traditionnel de maturité: frappez simplement la couenne avec votre doigt. Si cela produit un son creux,'est mûr. Si cela sonne, le melon doit encore mûrir. Il y a aussi d'autres signes de maturité de la pastèque.

La saison des récoltes: La plupart des variétés de melon mûrissent à la fin de l'été et au début de l'automne.

Comment vous le savez's mûres: La feuille la plus proche du fruit tombe. Le melon devrait sembler creux quand vous le frappez. 

Conseil de jardin d'essai: Le test de choc ne't travailler sur de petites pastèques. Inspectez le fond et une fois que la pièce verte ou blanche devient jaune, elle's mûr.

Concombres

Dans un pétrin sur quoi utiliser ces légumes? Si vous'Si vous n'êtes pas d'humeur pour une salade, essayez de mettre vos concombres en conserve pour créer des cornichons juteux faits maison. Ou utilisez un concombre frais et croustillant pour votre prochaine journée au spa. Des cukes froids et croquants peuvent être cueillis à n'importe quel stade, de la taille du cornichon à la taille normale.

La saison des récoltes: Les concombres sont forts dans la chaleur du milieu de l'été. Avec une cueillette régulière, les vignes continueront de produire jusqu'au début de l'automne..

Comment vous le savez's mûres: La peau épineuse et bosselée d'un petit concombre se lisse. Cependant, les petits cukes sont plus vifs et moins lugubres, parfaits pour manger et mariner! À leur apogée, la plupart des variétés mesurent environ 2 pouces de diamètre et 5 à 8 pouces de long..

Conseil de jardin d'essai: Il'Il est préférable de ne pas être trop mûr, car les concombres peuvent devenir trop mûrs pour devenir trop mûrs du jour au lendemain. Réfrigérer jusqu'à une semaine.

Patates

Po-TAY-to, po-TAH-to & # x2014; it's tous pareils à nous! Préparez des pommes de terre extra-gratinées au gratin ou de la purée de pommes de terre à l'ail dans votre propre jardin. Creusez des pattes de toutes tailles, des nouvelles petites pommes de terre aux conserves grandeur nature.

La saison des récoltes: Potato Hills peut approvisionner vos repas en amidon quotidien frais de juillet à octobre.

Comment vous le savez's mûres: Pour les pommes de terre de conservation mûres, récolter lorsque les têtes des plantes meurent. Pour les nouvelles pommes de terre, commencez la récolte deux semaines après la floraison des plantes..

Conseil de jardin d'essai: Les pommes de terre se conservent plus longtemps si elles're dans le sol jusqu'à ce que les peaux se durcissent. Don't eau après que les sommets meurent. Cure les pommes de terre mûres dans un endroit frais, sombre et humide (comme un sous-sol) pendant deux semaines. L'entreposage hivernal idéal est l'obscurité et une température de 40 à 45 ° F; un garage ou un réfrigérateur peut fournir ces conditions..

Piments

Certains, comme 'em hot. D'autres optent pour l'incendiaire. Ajoutez du piment à votre assiette avec des piments forts qui vous donneront envie de renifler. Le piquant varie selon le type et le degré de maturité.

La saison des récoltes: Tous les poivrons produisent du milieu de l'été jusqu'au gel.

Comment vous le savez's mûres: Un fruit atteint sa taille maximale et commence à se colorer. C'est à ce moment que la saveur et la chaleur culminent. Cependant, la plupart des poivrons sont délicieux, peu importe leur taille.

Conseil de jardin d'essai: Avant le gel, cueillez tous les poivrons, même les plus petits. Les poivrons frais durent une semaine ou plus au réfrigérateur; l'excès peut être congelé, séché ou en conserve.

Oignons

Don'ne pas pleurer sur les oignons ou devriez-vous? Choisissez des oignons extra-larmoyants cette année pour des plats délicieux. Il's facile à récolter une année'La valeur de cet aliment de base de la cuisine de seulement quelques rangées.

La saison des récoltes: Début de l'été à l'automne.

Comment vous le savez's mûres: Les sommets verts s'effondrent en plein été, signalant que les oignons ont atteint leur taille normale. Pour les jeunes oignons verts, récolter lorsque les pousses atteignent 10-12 pouces.

Conseil de jardin d'essai: Faites sécher les oignons dans un endroit ombragé ou dans un garage pendant quelques semaines. Une fois que la peau est sèche, coupez le dessus et rangez-la dans un endroit frais à l'intérieur.