Thym
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Thym
Bien que le thym puisse être cultivé pour ajouter de la couleur à votre jardin, la plupart des gens l'utilisent comme herbe pour la cuisine. Cette plante vivace dure et rugueuse forme souvent des nappes denses de feuillage surmontées de jolies fleurs. Il existe également de merveilleuses variétés de charges pouvant être plantées entre les rochers et les allées. Certaines variétés peuvent même être utilisées comme substitut de gazon. Envisagez de planter du thym près des sentiers, ils dégagent un délicieux parfum au brossage. Beaucoup de cuisiniers plantent du thym près de la cuisine afin de pouvoir facilement couper une tige ou deux lors de la cuisson.
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Plans de jardin pour le thym
- Plan de jardin d'herbes classique
- Plan italien de jardin d'herbe
- Plan de jardin aux herbes colorées
Combinaisons colorées
Les fleurs de thym se déclinent en plusieurs couleurs telles que le blanc, le rose et même le rouge. Les petites fleurs sont très appréciées des abeilles domestiques et des autres pollinisateurs. Par conséquent, plantez le thym à proximité des plantes fruitières et des légumes pour maximiser l’activité des pollinisateurs. Bien que leurs fleurs soient attrayantes, le thym est cultivé pour son feuillage. Typiquement vert, le feuillage peut également venir dans les tons d'or, d'argent et de gris. Il existe également certaines variétés d'ornement qui sont cultivées pour leur feuillage flou et laineux.
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Soins au thym à connaître
Cette herbe méditerranéenne coriace est originaire des régions où le sol est rocheux et pauvre et a besoin d'un sol extrêmement bien drainé pour se développer, car elle a tendance à pourrir dans un sol trop humide. Une fois établi, le thym est une plante tolérante à la sécheresse et ne nécessitera pas beaucoup d’arrosage supplémentaire. Parce que le thym préfère les conditions sèches, il constitue un excellent choix pour un jardin de pierres ou de conteneurs..
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Afin de faire pousser le thym le plus impressionnant, assurez-vous de le planter en plein soleil, ce qui crée le goût le plus intense. Au fur et à mesure que votre thym grandit, une taille rajeunissante sera nécessaire car la plante devient ligneuse avec l'âge. Cet élagage peut être fait après la floraison: réduisez-le d'environ 1/3 pour encourager une nouvelle poussée de croissance fraîche.
Conseils de récolte
Le meilleur moment pour récolter le thym est le matin, juste après le séchage de la rosée. Lorsque vous utilisez du thym dans des plats, il est préférable d’utiliser uniquement les feuilles car les tiges sont généralement trop ligneuses et coriaces..
Si vous envisagez de sécher le thym pour l’utiliser pendant les mois d’hiver, il est préférable de couper et de suspendre les tiges à l’envers en petites grappes. Sécher le thym dans un endroit frais, sec et bien ventilé; Tout au long du processus de séchage, vérifiez les plantes et assurez-vous qu'elles sont complètement sèches. Puis rangez-le dans un contenant hermétique.
Utilisez ces conseils lorsque vous récoltez des herbes de votre jardin.
Plus de variétés de thym
Thym 'Bressingham'
Thymus praecox est un thym rampant à croissance faible qui ressemble à du thym laineux au feuillage plus vert. Il pousse 2-3 pouces de hauteur et 8-12 pouces de largeur. Il nécessite le plein soleil et un excellent drainage pour bien fonctionner dans le jardin. À la fin du printemps, il est couvert de fleurs rose vif vieillissant au rose pâle. Zones 4-9.
Thym 'Doone Valley'
Une variété exceptionnellement parfumée au citron, cette variété de Thymus citriodorus est cultivé comme plante ornementale, avec un feuillage éclaboussé d’or et des fleurs rose vif. Zones 4-9
Thym 'elfin'
Cette variété de Thymus forme un tapis serré de feuillage fin qui tolère une circulation piétonnière occasionnelle, ce qui en fait une solution idéale pour la plantation entre les dalles. Il ne pousse que 1-2 pouces de haut et s'étend progressivement à 8-12 pouces de large. Les fleurs lilas pourpres sont produites au début de l'été. Zones 4-9.
Thym rouge rampant
Thymus serpyllum tapisse le sol avec des fleurs rouges au printemps. Ce couvre-sol est un ajout naturel à un jardin alpin ou rocheux, ou est niché entre des tremplins le long d'un sentier de jardin. Zones 4-9.
Thym anglais
Thymus vulgaris est le thym culinaire classique et cela sonne une note salée dans les plats. Zone 5-9.
Thym citron d'or
Feuilles dorées bordent servir saveur audacieuse pour Thymus X citriodorus 'Aureus.' Utilisez ces feuilles citronnées pour des recettes demandant du jus de citron, du zeste de citron ou un arôme de citron. Zones 4-8.
Thym citron
Thymus X citriodorus produit des feuilles riches et vert foncé parfumées au citron enivrantes. Comme son cousin bigarré, le thym au citron est aussi beau dans le jardin d'herbes que dans le liseré d'ornement. Un bon contenant, le thym citron peut atteindre 15 pouces de hauteur et de large. Zones 5-9.
Thym argenté
Thymus argenteus offre des feuilles à bords blancs, créant une apparence de dentelle. Utilisez le thym argenté de façon interchangeable avec le thym dans vos recettes. Zones 4-10.
Thym citron varigué
Thymus X citriodorus 'Variegata' est un bel ornement comestible. Le feuillage parfumé au citron est polyvalent dans la cuisine et la plante elle-même constitue un couvre-sol saisissant pour les endroits ensoleillés. À maturité, les plantes peuvent atteindre 16 pouces de hauteur et de large. Zones 5-9.
Thym 'Orange épicé'
Cette sélection à faible croissance de Thymus est assez solide pour résister à la circulation piétonnière. Le feuillage semblable à une aiguille est aromatique avec une odeur et une saveur légèrement orangées. Il a des fleurs roses en été et pousse de 12 pouces de hauteur et de large. Zones 5-9.
Thym laineux
Thymus pseudolanuginosus est un couvre-sol à propagation rapide que le thym recouvre rapidement d'une zone avec des feuilles floues qui résistent à la circulation piétonnière modérée. Choisissez ce thym pour un sentier, un remplacement de pelouse ou une apparence remarquable dans un jardin de rocaille. Zones 4-8.
