Tomate
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Tomate
Les tomates sont l’un des légumes les plus faciles à cultiver. Donnez-leur au moins 8 heures de soleil et un lieu de plantation bien drainé et vous profiterez de votre propre récolte juteuse. Au cours des dernières années, les sélectionneurs se sont concentrés sur la production de petits plants de tomates à la récolte prolifique. Des cultivars de raisins et de tomates cerises élevés spécialement pour les contenants et les petits espaces permettent de cultiver ces fruits d'été essentiels sur les balcons, les patios et tout autre lieu baigné de soleil. Préparez-vous pour une belle récolte.
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Cultivars de Tomates
Visiter la section tomate d'un centre de jardinage peut être accablant. Don'Ne laissez pas la multitude de cultivars vous intimider. Tout d'abord, concentrez-vous sur la manière dont vous allez utiliser votre récolte de tomates. Prévoyez-vous de manger des fruits frais? Si oui, aimeriez-vous une tomate à la petite taille? Ou une tomate en tranches? Si vous envisagez de préserver une partie de votre récolte, recherchez une tomate de type roma. La plupart des jardiniers amateurs de tomates aiment planter une tomate cerise ou raisin, ainsi que quelques grands types de tranches.
Les tomates prunes ou roma, à la chair charnue, sont parfaites pour la salsa, la sauce et la mise en conserve.
Une fois que vous avez choisi les types de tomates que vous recherchez, considérez les différents cultivars. Au centre de jardinage vous'Vous trouverez des cultivars traditionnels, élevés pour la taille et la quantité de leurs fruits, ainsi que pour leur résistance aux maladies et leur facilité d'entretien. Vous'On trouvera également des cultivars appartenant à des générations antérieures qui ne présenteraient peut-être pas une bonne résistance aux maladies et une bonne productivité, mais leur saveur est exceptionnelle. Si vous avez de la place, sélectionnez quelques cultivars différents et profitez de la diversité.
Tirez le maximum de vos tomates en apprenant comment les utiliser.
Soins des plantes à la tomate
Les tomates sont faciles à démarrer à partir de graines à l'intérieur, mais beaucoup de gens choisissent de commencer avec des greffes achetées dans une pépinière locale. Pour faire démarrer les tomates à partir de graines, plantez les graines dans un mélange à base de graines à l'intérieur 6 à 8 semaines avant la date du dernier gel dans votre région. Fournir une lumière vive pour les semis et arroser régulièrement. Lorsque les jeunes plants ont plusieurs pouces de hauteur, déplacez-les dehors pendant la journée pour les habituer aux conditions du jardin. Déplacer les semis à l'intérieur la nuit. Après la dernière date de gelée, les semis peuvent être transplantés à l'extérieur.
Les tomates sont des plantes de saison chaude. Ils grandissent et produisent des fruits lorsque la température est supérieure à 20 ° C. Attendez de planter des tomates dans le jardin jusqu'à ce que les températures nocturnes restent régulièrement au-dessus de 55 ° F. Choisissez un endroit où il fait soleil et dont le sol est humide et bien drainé. Étaler une couche de paillis de 2 pouces d'épaisseur sur la zone racinaire pour maintenir une humidité uniforme du sol. Arroser les plantes pendant les périodes sèches prolongées.
Les tomates bénéficient du piquetage au moment de la plantation. Placez un piquet solide près de la base de la plante et utilisez une ficelle douce ou un chiffon pour attacher lâchement la tige de la plante principale au pieu pendant la croissance de la tomate. Les cages grillagées sont également utiles pour maintenir les plantes en position verticale. Mettre la cage en place au moment de la plantation et faire passer le fil par la cage au fur et à mesure que la plante grandit.
Cultivez de bonnes tomates dans des contenants en suivant les mêmes conseils de plantation et de piquetage que ceux mentionnés ci-dessus. Choisissez un terreau de haute qualité et un pot d'au moins 15 pouces de diamètre. Les plants de tomates en pot nécessitent un arrosage quotidien par temps chaud, mais le fruit juteux et sucré en vaut la chandelle. Recherchez des plantes spécialement conçues pour la culture en pot, telles que 'Bush Early Girl,' 'Patio Princess,' et 'Fantastique.'
Prenez vos tomates du jardin au four avec ces recettes délicieuses.
Récolte des tomates
Cueillez les fruits quand ils sont fermes, de taille normale et complètement colorés. Les tomates mûrissent lorsqu'elles sont récoltées à leur stade de maturité verte, mais la saveur ne sera pas aussi bonne. Récoltez tous les fruits, à l'exception des fruits les plus verts, avant un gel mortel et apportez-les à l'intérieur pour les faire mûrir à 60 ° ou 65 ° F. Vous pouvez également récolter des tomates vertes pour le marinage et la friture.
Les possibilités de culture de tomates sont infinies. Apprenez 15 façons amusantes de les cultiver ici.
Types de tomates
De nombreuses variétés de tomates sont commercialisées chaque année. En fonction de la couleur, de la forme, de la taille et de la saveur, les nouveaux cultivars de tomates présentent souvent une excellente résistance aux maladies. Vérifiez auprès de votre centre de jardinage local pour connaître les variétés recommandées dans votre région. Voici quelques introductions récentes.
Plus de variétés de tomates
'Meilleur garçon'
porte de gros fruits et est une tomate hybride classique indéterminée qui est très résistante aux maladies. Fruits mûrs en 72 jours.
«Bush Big Boy Hybrid»
combine classique 'Grand garçon' taille et saveur avec une plante moitié de la taille de son homonyme. Les fruits de 10 onces mûrissent en 72 jours.
'Cerise noire'
est une sélection d'héritage à la peau et à la chair rouge noirâtre. Les fruits de 2 à 3 onces sont légèrement plus gros que la plupart des tomates cerises. 65 jours
'Brandywine'
est l'une des variétés de tomates anciennes les plus populaires. Les fruits à la peau rose de 12 onces ont une chair tendre et une saveur pleine. Les fruits sont produits sur une vigne indéterminée. Des versions rouge et jaune sont également disponibles. 80 jours
'Celebrity Hybrid'
est une sélection déterminée mi-saison très productive et largement adaptée. Ses fruits ronds de 8 à 12 onces mûrissent uniformément en environ 72 jours.
Costoluto Genovese
est une variété italienne d'origine qui a des fruits rouges côtelés à 5 onces et qui sont riches en saveurs. 78 jours
'Early Girl Hybrid'
est un type indéterminé qui arrive à maturité en seulement 52 jours. Il est largement adapté et fiable et produit des fruits rouges de 4 à 6 onces..
«Saucisse verte»
est une variété d'héritage unique qui a des fruits verts allongés rayés de jaune. Les fruits ont un goût sucré et les plantes ont un port compact et touffu. 80 jours
'Zèbre Vert'
est une sélection indéterminée à petits fruits cultivée pour ses fruits à rayures vertes et ambrées uniques, à la saveur douce mais acidulée. Les fruits de 3 onces mûrissent en 75 jours.
«Bonbon italien»
est une variété de l'héritage qui produit de très gros fruits de type bifteck au goût très sucré. 85 jours
'Jet Star Hybrid'
est une sélection de mi-saison qui produit des fruits rouges ronds de 8 onces avec une viande ferme et une bonne saveur. La plante indéterminée commence à porter 72 jours après la plantation.
«Juliette hybride»
est une sélection primée portant des grappes de fruits sur une plante indéterminée. Il est résistant aux fissures et tolère le mildiou et les maladies des taches foliaires. 60 jours
Moskvich
est un type héritage indéterminé à fruits rouges avec une bonne tolérance au froid. Les fruits ronds de 4 à 6 onces sont savoureux et tôt à porter. 60 jours
'Mountain Gold'
porte beaucoup de gros fruits jaune doré de 12 onces sur une plante déterminée. Ils offrent une bonne résistance aux maladies et à la fissuration. 71 jours.
'Patio'
porte des fruits rouges savoureux de 3 onces sur une plante de 2 pieds de hauteur, ce qui en fait une variété idéale pour la culture en pots. 70 jours
'Pompéi'
est une variété à pâte indéterminée avec des fruits plus gros (de 4 à 6 onces) que 'Roma'. Il tient bien en réserve et sa saveur est bonne pour les repas frais. 76 jours
'Groseille'
porte de minuscules fruits 1/2-once qui éclatent de saveur. La vigne vigoureuse commence à produire dans 75 jours.
'Zèbre Rouge'
est un choix d'héritage qui produit des fruits rouges de 3 onces rayés en jaune. Il'S très productif et assez doux. 80 jours
'Roma'
est la variété de pâte standard. Ses fruits rouges, épais et charnus, oblongs de 2 à 3 onces, nécessitent moins de cuisson pour obtenir une sauce épaisse. Les plantes sont déterminées. 78 jours
'Jaune à volants'
est une variété d'héritage avec une forme plissée inhabituelle qui les rend parfaits pour le rembourrage. Les fruits jaunes atteignent 4 pouces de large et ont un goût sucré. 80 jours
'Romain moucheté'
est une variété accrocheuse qui porte des fruits allongés qui mesurent 3 pouces de large et 5 pouces de long. Chaque tomate est orange avec des rayures jaunes audacieuses. 85 jours
'Allemand rayé'
est un type héritage à la peau jaune et verte et à la chair marbrée de rouge; les fruits peuvent atteindre 1-2 livres chacun. C'est une tomate indéterminée. 78 jours
'Sun Gold'
porte des fruits oranges-or sucrés qui mûrissent dans les 57 jours qui suivent la plantation. Il pousse sur une vigne vigoureuse indéterminée.
'Sweet Million'
a une meilleure tolérance aux fissures et une meilleure résistance aux maladies que son prédécesseur, 'Doux 100'. C'est un producteur prolifique de fruits rouges ronds de 1 à 2 onces. 65 jours
'Valencia'
est une variété d'héritage adaptée aux climats froids. Il porte une saveur complexe et des fruits orange charnus à 10 onces. 80 jours
«Poire jaune»
produit de beaux fruits en forme de poire, parfaits pour grignoter ou ajouter de la couleur aux salades. C'est une variété d'héritage qui a résisté à l'épreuve du temps. 78 jours
