10 meilleurs endroits pour manger un barbecue au Texas

Il y a beaucoup de raisons de se rendre au Texas, mais la scène du barbecue est majeure. Planifiez votre voyage dans le Lone Star State avec ces restaurants de barbecue préférés en haut de votre liste de choses à faire. Et apportez votre pantalon extensible.

Par Alicia Chilton Mis à jour le 13 décembre 2017 Sauvegarder l'épingle FB Photo: Robert Strickland

Les meilleurs endroits pour faire des barbecues au Texas ont une grande histoire, en plus de la nourriture fantastique. Et Pecan Lodge ne fait pas exception. Nommé d'après un grand-père's ranch, le restaurant à étages a commencé petit dans un stand au Dallas Farmer's marché. Maintenant situé dans la ville de Deep Ellum, le restaurant a gagné sa part des éloges. La poitrine est l’attraction principale, mais avec un menu basé sur des recettes de famille et un engagement à maximiser la fabrication à partir de rien, vous pouvez vraiment'ne pas se tromper avec un élément de menu. 

Pecan Lodge

Franklin Barbecue

Franklin Barbecue à Austin est un lauréat s'il en est un. Il a attiré le titre convoité de lieu de barbecue n ° 1 dans le monde par Texas Monthly. Le menu est simple: la viande est vendue à la livre ou sous la forme d'un sandwich, et les offrandes sont complétées par quelques côtés essentiels et des tartes de 4 pouces pour le dessert (une taille parfaite après un repas copieux au barbecue).. 

Franklin Barbecue

Route 29 BBQ

Relativement nouveau sur le marché du barbecue, l’autoroute 29 à Bertram pourrait ressembler à une simple bosse sur la route, mais's un vous'Je voudrai faire demi-tour si vous le manquez. Le barbecue à ciel ouvert de style texan est un autre établissement simple et simple. Et cela's pourquoi's compté parmi les meilleurs. 

Route 29 BBQ

Kerlin BBQ

Un autre débutant à mettre sur votre liste: Kerlin BBQ à Austin. Il'On l’a qualifié de "expérience transcendante de la poitrine" par le Austin Chronicle. Mais planifiez à l’avance votre nirvana: ils're ouvert seulement du vendredi au dimanche de 11h à 22h ou jusqu’à épuisement des stocks. Ou contourner la ligne et pré-commander de la viande. 

Kerlin BBQ

Barbecue Louie Mueller

Photo: Barbecue Louie Mueller, Photographe: Jessica Attie, Styliste: Tina Stamos

Vous'Re regarde Louie Mueller Barbecue'Côtes de boeuf primées. (Bave? Nous le sommes aussi!) Cet établissement familial à Taylor existe depuis 1949 et't ralentir. Et la cerise sur le gâteau… euh… frottez-vous la viande? Un prix James Beard dans la division "American Classics". 

Barbecue Louie Mueller

BBQ de neige

Ce restaurant de Lexington sait que la rareté stimule la demande. Ils ouvrent les samedis (et samedis seulement) à 8h et continuent jusqu'à ce qu'ils se vendent. Pouvez'ne pas le faire pendant cette fenêtre? Leurs viandes et leurs sauces sont disponibles à l'achat en ligne. 

Neige's BBQ

Barbecue de Longoria

La plupart des barbecues sont salués pour leur poitrine ou leurs côtes, mais les saucisses sont la fierté de la famille Longoria's. Venez au restaurant préféré à Everman (près de Fort Worth) et goûtez à sa saucisse à base de poitrine - assaisonnée, épicée et fumée à la perfection. 

Longoria's Barbecue

Evie Mae's

Photo: Robert Jacob Lerma

Ce lieu de barbecue populaire à Wolfforth a commencé comme un camion d’alimentation et s’étend désormais à un magasin physique. Evie Mae's toutes les viandes fumées au bois et les sauces faites maison sont les meilleures. Assurez-vous de réserver de la place pour le gruau de fromage vert Chili et la tarte aux pacanes au chocolat.

Evie Mae's

BBQ au sel

Non seulement le Salt Lick BBQ propose-t-il de fantastiques plats pour le barbecue (vous en apprendrez plus sur leurs techniques), mais leur dynastie comprend le vignoble Salt Lick Cellars. Et quelle dynastie ils sont. Les propriétaires de la famille ont leurs racines texanes dans les années 1800 dans une histoire tout à fait occidentale. 

BBQ au sel

Killen's Barbecue

Photo: Kimberly Park

Des côtes de bœuf et de porc fumées au pécan, au chêne et au mesquite, ainsi que de la poitrine, de la saucisse, du porc effiloché, de la saucisse à la ficelle, etc.'s Barbecue, une légende de la région de Houston. Le Houston Chronicle a jugé bon de donner au restaurant sa note la plus élevée: une critique quatre étoiles. 

Killen's Barbecue

• Par Alicia Chilton