8 façons savoureuses de couper le gras

Des moyens simples pour réduire le gras dans les repas faits maison, sans perdre la saveur.

Par Tricia O'Brien Mis à jour: 17 février 2017 Save Pin FB Utilisez un séparateur d'oeufs pour éviter la contamination de la coquille.

Vous cherchez des moyens d'écrémer la graisse - mais pas la saveur - de votre alimentation? Ne pas s'inquiéter! Il existe des moyens simples de réduire les graisses pour atteindre votre objectif de poids.

Consommer les graisses avec modération devrait faire partie d'un plan d'alimentation sain. En fait, les aliments contenant des matières grasses aident à satisfaire votre faim avec moins de calories, et ils ont tout simplement un bon goût, déclare Wendy Kalen, rédactrice en chef des aliments chez BHG.com.

Mais quoi'Un amateur de glaces ou un amateur de fromages? Un peu de créativité peut permettre de réduire le gras - et de réduire les chiffres. Ici'S le maigre de faire des choix alimentaires plus sains pour vous et votre famille.

1. Optez pour des casseroles antiadhésives. De cette façon, vous pouvez réduire la quantité d'huile nécessaire pour la cuisson. Quoi's plus, Kalen suggère d’utiliser un aérosol (comme Pam) à la place de l’huile et du beurre, ou de fabriquer votre propre bouteille de spritz pour réduire la quantité d’huile que vous utilisez. Un peu va un long chemin, dit Kalen. En fait, "si une recette nécessite 1 cuillère à soupe de graisse, vous pouvez généralement la réduire à 2 cuillères à thé", dit-elle. (Une cuillère à soupe équivaut à 3 cuillères à café.)
2. Cuire au beurre de pomme. La prochaine fois que vous'Pour préparer votre friandise préférée préférée, remplacez le tiers du gras de la recette par du beurre de pomme (disponible dans la plupart des supermarchés). "C’est un bon moyen de remplacer les graisses saturées par des aliments plus sains", déclare Kalen. Essentiellement compote de pommes qui a été cuite, beurre de pomme a une saveur faible, donc il a gagné't maîtriser vos produits de boulangerie.
3. Atteindre les produits allégés. "Bien que j'aime les aliments riches en gras, je ne fais que't acheter ", explique Kalen. Au lieu de cela, elle opte pour des variétés réduites en gras qui satisfont toujours ses papilles gustatives (elle trouve les articles sans gras qui tombent souvent à plat sur l’échelle des arômes). saucisse aux pommes ou au soja), du Neufchatel au lieu de fromage à la crème entier, de la mayonnaise et de la crème sure réduites en gras (les deux combinées forment une excellente base de trempette).
4. Comptez vos oeufs. Réduire de 25 à 30 pour cent le nombre de jaunes présents dans les cuissons et les pâtisseries vous permettra d’éliminer les graisses de vos repas tout en vous apportant toujours beaucoup de goût. Par exemple, si vous'Pour brouiller trois œufs, retirez un des jaunes. Vous'Tu auras encore un bon petit-déjeuner, dit Kalen.

Variez vos légumes (et fruits). L'ajout de produits sains et riches en fibres à votre régime alimentaire peut vous rassasier - sans pour autant vous faire oublier la graisse. Présentez à votre famille de nouveaux fruits et légumes (pensez aux fruits de la passion, aux poires asiatiques et au bok choy). Pour de nouvelles idées, parcourez votre marché local pour voir ce que'S plus frais. Et impliquez vos enfants: Apprenez-leur à cueillir des fruits et des légumes et à planter un jardin avec eux..

Ajoutez du piquant à vos repas. Les herbes peuvent ajouter du zip à votre table sans les matières grasses et les calories. Quelques idées inventives: saupoudrez de plats à base de légumes ou de riz avec du citron, du citron vert ou du zeste d'orange frais, ou ajoutez des herbes comme l'estragon ou l'aneth à votre salade. (Lorsque vous'Pour cuisiner avec des herbes, assurez-vous de les ajouter à la fin pour préserver leur saveur.)

Sélectionnez crevettes. En quelques minutes, vous pouvez faire sauter ou faire bouillir ces crustacés pour un dîner sain et délicieux. Le temps de cuisson varie en fonction des crevettes' taille, mais généralement, quand ils sont roses, ils sont faits. Pour un repas simple, faire sauter les crevettes avec de l'huile, du sel, du poivre et de l'ail et servir avec du riz.

Alléger les collations après l'école. Des fraises trempées dans un mélange de crème sure allégée et de cassonade raviront les enfants et les mamans. Selon Kalen, attribuer au dessert un nom adapté aux enfants le rendra encore plus attrayant..

Publié à l'origine sur BHG.com, avril 2005.

• Par Tricia O'Brien