Des études montrent que l'acide folique protège l'ADN des cellules contre les substances cancérigènes.
Pendant des années, les médecins ont ordonné aux femmes enceintes de consommer beaucoup d’acide folique, car il peut aider à prévenir certaines anomalies congénitales. Cependant, des études récentes suggèrent que nous devrions tous augmenter notre consommation de cette vitamine B essentielle.
Par exemple, des chercheurs à New York's Le Collège de médecine Albert Einstein a examiné le régime alimentaire de plus de 55 000 femmes et a découvert que celles qui absorbaient 400 microgrammes de folate (la forme alimentaire de l'acide folique) réduisaient chaque jour leur risque de cancer du côlon de 40%. Dans une étude similaire réalisée par une équipe de l’Université de Harvard, la même quantité d’acide folique semblait réduire de moitié la probabilité qu’une femme ayant des antécédents familiaux de cancer du colon développe la maladie..
L'acide folique protège l'ADN des cellules contre les substances cancérigènes, ce qui pourrait expliquer pourquoi la vitamine semble empêcher la formation de tumeurs dans le côlon. De même, des chercheurs des National Institutes of Health (NIH) ont produit les premières preuves solides que les régimes pauvres en acide folique peuvent nuire aux cellules du cerveau. Les souris de laboratoire nourries avec des régimes pauvres en acide folique ont subi des lésions neuronales dues à une substance naturelle appelée homocystéine, explique le Dr Mark Mattson du NIH. Comme les rongeurs étaient exposés à des niveaux plus élevés d’homocystéine, ils ont commencé à développer des problèmes similaires à ceux rencontrés par les patients atteints de la maladie d’Alzheimer.'s et Parkinson's maladies.
Les légumes verts, les haricots et le jus d'orange sont de bonnes sources d'acide folique. La plupart des pains, pâtes et autres céréales sont également enrichis en acide folique, et une multivitamine fournit chaque jour'la valeur de cet élément nutritif essentiel.
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