Tirez le maximum de votre pastèque

Tirez le meilleur parti de votre melon et de votre été en pleine santé grâce à nos conseils juteux.

Par Cristina Tudino Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder l'épingle FB

Bien sûr, à seulement 46 calories par tasse, la pastèque a gagné't emballer sur des livres.

Ça ne't le dire's lumière sur les avantages pour la santé: Chaque portion fournit 20% de votre apport quotidien en vitamine C et 17% de votre apport en vitamine A, deux nutriments nécessaires à une forte immunité. La pastèque fournit également du potassium, un minéral qui aide à stabiliser la pression artérielle. Et les variétés à chair rose sont chargées de lycopène, un pigment végétal associé à des taux plus bas de maladies cardiaques et de certains cancers.

Essayer d'utiliser un melon monstre? Go savoureux. Badigeonnez quelques tranches épaisses d'huile d'olive, faites saisir sur un gril chaud pendant cinq minutes, puis saupoudrez de sel et de poivre fraîchement moulu. Une autre idée: mélanger la pastèque en dés, le concombre en dés, la coriandre hachée, le piment jalapeño émincé et un jus de citron vert pour un délicieux tour sur la salsa Ou utilisez la pastèque à la place des tomates dans une salade. C'est un trio particulièrement savoureux composé de feta et de roquette poivrée.

Don't être coincé avec un raté! Lorsque vous magasinez pour une pastèque entière, recherchez ces indices de qualité:

• Une tache jaune crème: Cela signifie que les fruits ont été autorisés à se reposer sur le sol et à mûrir avant d'être récoltés. Aucune tache en vue? Le melon a probablement été cueilli prématurément.

Haute densité: Plus le fruit est lourd, plus les tranches sont juteuses. Comparez quelques pastèques de taille similaire et choisissez celle qui fait travailler vos muscles.

Forme uniforme: Don'ne vous inquiétez pas pour une pastèque's taille ou rondeur. Mais choisissez un fruit qui's symétrique. Une forme irrégulière laisse deviner des conditions de croissance médiocres, qui sèchent.

Stocker une pastèque non coupée à la température ambiante augmente ses niveaux de lycopène jusqu'à 20%. Lavez et coupez les fruits quelques jours après leur achat et collez les restes au réfrigérateur..

Annuler le concours de crachat. Les graines de pastèque sont comestibles! Faites-les griller avec une pincée de vos épices préférées et grignotez-les pour une bonne dose de fibres, de protéines et de magnésium..

Faites cuire avec de la pastèque aujourd'hui! Essayez ces recettes saines de melon d'eau.

Sources: Dawn Jackson Blatner, Dt.P., auteur de The Flexitarian Diet (McGraw-Hill); Keri Gans, RD, auteur de The Small Change Diet (livres de poche); Jackie Newgent, RD, auteur de Big Green Cookbook (Wiley); Stephanie Simek, porte-parole du Conseil national de promotion de la pastèque

• Par Cristina Tudino