L'achat de produits biologiques en vaut-il la peine?

Melina Jampolis, M.D., spécialiste de la nutrition, de la perte de poids et de la prévention des maladies, est coauteure de The Calendar Diet. Elle lui donne des conseils sur l'achat de produits biologiques.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Q. Les produits biologiques valent-ils la dépense supplémentaire? je'avons entendu dire que les fruits et les légumes sont tout aussi bons pour vous.

UNE. Cela dépend de la façon dont vous définissez "bon pour vous". Certes, une vaste étude publiée dans les Annals of Internal Medicine a révélé que les produits biologiques ne sont pas plus riches en nutriments essentiels (tels que la vitamine C) que les cultures cultivées de manière conventionnelle..

Mais l'étude a également révélé que les fruits et légumes conventionnels contenaient beaucoup plus de pesticides synthétiques. Les niveaux se situaient dans les limites de sécurité fédérales, mais les chercheurs étudient toujours les effets potentiels à long terme sur la santé de l’exposition à ces produits chimiques, en particulier chez les enfants et les femmes enceintes..

Mon conseil: si vous'Si vous êtes enceinte ou avez de jeunes enfants dans votre famille, choisissez des produits biologiques si vous le pouvez en achetant des produits sucrés ou tendres dépourvus de pellicule protectrice protectrice (par exemple: baies, laitue, raisins et pommes), qui ont tendance à être traités. le plus fortement avec des pesticides. Si organique isn'Pas disponible ou trop cher, concentrez-vous simplement sur une variété de fruits et de légumes frais aux couleurs vives, toujours un geste positif pour la santé..