Tofu

Le tofu séduisant a perdu son image décalée et est devenu un aliment pur et sain pour le prochain millénaire..

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Le tofu brille tant par sa polyvalence que par ses bienfaits sur la santé.

Même le tofu'Les plus fervents adversaires chantent maintenant ses louanges. Quoi's derrière la nouvelle attitude? Ils'J'ai découvert plus que le tofu's attributs sains - ils'Nous avons appris des trucs pour le rendre délicieux.

Le tofu est essentiellement un fromage au lait de soja. Les graines de soja séchées sont trempées dans de l’eau, moulues en une purée épaisse et cuites. Ce mélange est ensuite séparé en okara (pulpe de soja) et en lait de soja. Le sulfate de calcium est ajouté au lait de soja en tant que coagulant naturel. Une fois que le lait a caillé, le caillé est séparé du lactosérum - un peu comme le fromage - filtré et pressé en cubes. Pour les variétés soyeuses, le caillé est versé directement dans des récipients et laissé reposer.

Le tofu, qui ne se limite pas aux protéines, est également riche en fer, en zinc et en vitamines B. Le sulfate de calcium étant utilisé dans la fabrication du tofu, il est riche en calcium et constitue une excellente source de ce minéral essentiel pour ceux qui ont des difficultés à digérer les produits laitiers. Bien que le tofu ne contienne aucune des fibres présentes dans le soja, il ne contient pas les sucres non digestibles qui causent les gaz.

Même si le tofu est bénéfique, il doit être bon à manger pour votre famille. Et cela peut l'être si vous apprenez quelques secrets pour le préparer. En tant que cuisinier, considérez le tofu comme une ardoise vierge, un élément constitutif de la saveur. En soi, le tofu est fade, ressemblant à la crème, lisse et blanc. Mais il absorbe les saveurs et les couleurs des ingrédients's préparé avec et peut se transformer en pratiquement n'importe quoi. Des épices intenses et des sauces et marinades richement assaisonnées font ressortir ce qu'il y a de mieux.

Pâtes Crimson Toss

Pâtes Crimson Toss Des éclats de tomates séchées et de piments chipotle apportent une couleur rouge foncé à ce plat de pâtes facile à préparer.

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