Tout sur les comptoirs de boucherie

Le bloc de boucher a commencé comme une surface de coupe pour les transformateurs de viande, mais aujourd'hui, de nombreux propriétaires l'utilisent pour créer des plans de travail accrocheurs et fonctionnels. Avant d'acheter ce produit populaire, jetez un œil à notre guide complet pour savoir s'il convient à votre cuisine..

Par Kathy Barnes Mise à jour: 26 avril 2017 Enregistrer l'épingle FB

Fabriqué à partir de coupes droites de bois collées ensemble dans des dalles, le bloc de boucher constitue un comptoir solide et solide. Le bloc de boucher est généralement fabriqué à partir d'érable, qui est dur et au grain clair, mais il peut être fabriqué à partir de n'importe quel bois. Le matériau a une chaleur rustique et un attrait classique qui complète un pays confortable, un chalet ou une cuisine traditionnelle. Il peut également ajouter un contraste inattendu dans un espace moderne et sobre.

Les comptoirs des pâtisseries ont une longue histoire, et ce pour une bonne raison. Bien entretenu, le bois est durable et développe une patine profonde au fil du temps. Bloc de boucher a tendance à montrer des entailles et des égratignures pour un look usé, mais si vous ne'Comme l’usure, vous pouvez poncer légèrement les défauts et huiler à nouveau la surface pour la restaurer. Si vous souhaitez utiliser votre comptoir comme surface de coupe, choisissez un produit fini huilé non scellé conçu pour la préparation des aliments. Avec des mastics perméables, le bois a des propriétés antibactériennes naturelles qui le rendent idéal pour la coupe.

Comptoirs en bois aren't sans fautes. En particulier, l’eau étant potentiellement dangereuse pour le bois, le bloc de boucher non scellé n’est't recommandé près d'un évier. Le bois se contracte et se dilate lorsqu'il est exposé à l'humidité, ce qui peut entraîner un gauchissement, une décoloration ou une pourriture irréparables. Les comptoirs de boucheries doivent souvent être huilés pour éliminer les égratignures et protéger la surface. Ils doivent également être désinfectés fréquemment pour éviter les bactéries. Les déversements doivent être nettoyés immédiatement pour éviter les taches. Les comptoirs en bois ne résistent pas à la chaleur, et une sécheresse extrême peut provoquer des fissures.'Il est important d’utiliser des serviettes ou des sous-plats avec des casseroles chaudes. Enfin, même si les comptoirs en érable peuvent représenter moins de la moitié du coût de la pierre naturelle, les blocs de boucherie de qualité supérieure peuvent être aussi coûteux que le granit..

Bien entretenus, les comptoirs en blocs de boucher peuvent durer très longtemps. Il's important de vérifier le fabricant's recommandations d’entretien avant le nettoyage ou la réparation des comptoirs. En règle générale, cependant, l'entretien des comptoirs en bois commence par un nettoyage de routine, qui consiste à utiliser du savon doux ou du vinaigre et de l'eau chaque fois que vous utilisez la surface. Cette étape est également importante pour éviter les problèmes de contamination pouvant survenir avec le bois poreux. Il'Il est également important de lubrifier les comptoirs au moins tous les six mois avec une huile minérale sans danger pour les aliments. Si le comptoir est ébréché, rayé ou brûlé, poncez légèrement la zone avec du papier abrasif fin, puis réappliquez de l'huile..

Pour bénéficier de tous les avantages des comptoirs en blocs de boucher sans problèmes potentiels, certains propriétaires limitent le matériel à un îlot de travail ou à une autre surface plus petite.

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