Guide d'achat de table de cuisson

De nos jours, les tables de cuisson offrent une belle apparence et un confort de cuisson sous des formes épurées, adaptées à de nombreuses installations. Passez en revue ces conseils d’achat avant de choisir un modèle pour votre cuisine..

Par Ann Wilson Mise à jour: 24 avril 2017 Enregistrer l'épingle FB

Conçues pour s'associer aux fours muraux, les tables de cuisson se prêtent à l'aménagement de cuisines polyvalentes. Opter pour une table de cuisson vous permet de localiser les opérations de cuisson dans un comptoir, une île ou une péninsule de périmètre (avec un espace de rangement en dessous) et de placer un four encastré ailleurs dans le centre de travail pour optimiser l'efficacité..

Les tables de cuisson mesurent de 30 à 48 pouces de largeur et se trouvent généralement dans les finis blanc, noir, acier inoxydable et bisque. Inséré dans un comptoir, une table de cuisson offre une silhouette profilée qui ne't intrusion, peu importe sa finition. Ainsi, même un modèle blanc de base peut compléter les cuisines des pays anciens et modernes..

Les appareils élégants sont disponibles en modèles gaz, électrique, halogène, à induction et modulaire. Le gaz reste un choix populaire pour ses flammes rapidement ajustées et son efficacité énergétique, tandis que les modèles électriques sont de plus en plus demandés en raison de leurs surfaces faciles à nettoyer et de leurs fonctionnalités de pointe. Les tables de cuisson halogènes sont chauffées par des ampoules à chauffage rapide. Les tables de cuisson à induction, qui restent froides au toucher, utilisent des électro-aimants qui chauffent des pots en matériaux magnétiques. Les tables de cuisson modulaires peuvent combiner des éléments chauffants au gaz et électriques et / ou proposer différentes configurations de brûleurs, grils, woks et friteuses; certains types personnalisables sont livrés avec des baies vides en attente d'ajouts comme ceux d'un chef.

Une table de cuisson's la conception discrète crée des problèmes de sécurité, alors recherchez des gammes à sommet lisse équipées de commandes frontales pour éviter de toucher les brûleurs chauds; voyants indiquant que les brûleurs sont allumés; des capteurs qui éteignent les brûleurs non utilisés; et des verrous de sécurité qui garantissent que les brûleurs restent éteints lorsque vous're essuyer les déversements ou quand les petits pneus sont sur le point. 

Tout comme les cuisinières, les tables de cuisson offrent une grande utilité à tous les prix, mais offrent plus de flexibilité et de fonctionnalités à mesure que les coûts augmentent. Ici's un aperçu de ce que votre argent va acheter.

Les tables de cuisson standard, allant de 350 $ à 750 $, mesurent 30 ou 36 pouces de largeur et comportent quatre à cinq brûleurs ou éléments chauffants. Les tables de cuisson électriques bas de gamme comportent des éléments en bobine traditionnels; à 500 $ et plus, vous'Vous trouverez des surfaces lisses en verre céramique avec des éléments chauffants en ruban. Les plaques de cuisson à gaz peuvent avoir des brûleurs standard ou des brûleurs placés dans une grille continue qui permet de déplacer facilement les casseroles d'un brûleur à l'autre. Vous'Vous trouverez également des tables de cuisson avec des brûleurs et des témoins lumineux.

Les tables de cuisson de milieu de gamme, qui coûtent entre 750 et 1 500 dollars, ont les caractéristiques mentionnées ci-dessus, mais offrent davantage de fonctionnalités de pointe, y compris les commandes tactiles électroniques, les brûleurs à ébullition, les brûleurs à basse température qui maintiennent les températures basses pour les sauces de cuisson, le rallumage automatique (modèles à gaz) et des zones de réchauffement pour maintenir les aliments à la température jusqu'au moment de servir. Les tables de cuisson électriques peuvent être équipées d’éléments de pont et d’éléments chauffants de différentes tailles pouvant être ajustés en fonction de la taille de la casserole.

Les tables de cuisson haut de gamme, proposées entre 1 500 et 5 000 dollars, sont disponibles en largeurs de 30, 36, 42 et 48 pouces, avec quatre à huit brûleurs ou éléments chauffants. Les modèles modulaires et à induction font partie de cette gamme, de même que les versions pour cuisiniers professionnels équipées de friteuses, plaques chauffantes, grils et woks ainsi que de brûleurs de fonte pour des brûleurs à fusion de chocolat sans flamme et deux piles superposées, avec un brûleur offrant deux niveaux de chaleur pour la cuisson peut facilement basculer entre ébullition et laisser mijoter. Des alarmes de débordement de haute technologie, des commandes de limitation de température et des dispositifs de verrouillage pour enfants garantissent des opérations en toute sécurité.

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• Par Ann Wilson