Directives de conception de cuisine

La cuisine est le cœur de chaque maison, où les familles préparent, divertissent et se détendent. Que vous construisiez une nouvelle maison ou que vous rénoviez une cuisine existante, utilisez notre guide de planification pour prendre des décisions judicieuses en matière de conception pour les éléments clés de la pièce..

Par Kathy Barnes Mis à jour: 17 février 2017 Sauvegarder l'épingle FB

La cuisine est la pièce la plus chère et la plus difficile à construire ou à transformer. Mais ça's où tout se passe - parler, cuisiner, programmer - alors'Il est important de rendre cet espace fonctionnel, confortable et attrayant. S'assurer que votre cuisine fonctionne pour votre famille nécessite plus que la sélection de belles finitions. Vous'Vous devrez également prendre des décisions de conception intelligentes pour créer un espace sûr et accessible. Voici quelques directives de planification de base pour vous aider avec les éléments clés de la conception de la cuisine.

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Aménagement de l'espace

L'un des aspects les plus difficiles de la conception d'une cuisine est la logistique. Où va tout? L'ardoise propre d'une nouvelle cuisine peut être accablante. Dans un réaménagement, les limitations peuvent inclure la superficie en pieds carrés et le placement de la plomberie existante (la relocalisation de la plomberie n’est généralement pas une option rentable pour la plupart des mises à niveau). Pour commencer à concevoir votre cuisine, prenez des mesures exactes de la surface disponible, puis placez les éléments de base. Utilisez ces directives:

 & # x2022; Portes et allées: Toute entrée dans la cuisine doit avoir au moins 32 pouces de large, et les portes battantes ne doivent pas't interférer avec les appareils, armoires ou autres portes. Dans une petite cuisine, suspendez les portes de manière à ce qu'elles s'ouvrent plutôt que d'entrer pour éviter les problèmes de dégagement. Les passages à travers la cuisine doivent avoir une largeur minimale de 36 pouces. Dans les zones de travail, les allées doivent faire au moins 42 pouces de large pour un cuisinier ou 48 pouces pour plusieurs cuisiniers..

& # x2022; Triangle de travail: Le triangle de travail est un concept de conception important qui améliore une cuisine's fonctionnalité en minimisant la distance de marche entre l'évier, le réfrigérateur et la surface de cuisson principale. Pour le confort et la sécurité, la somme des trois distances ne doit pas dépasser 26 pieds et chaque tronçon du triangle doit mesurer entre 4 et 9 pieds. Si deux personnes ou plus cuisinent en même temps, planifiez des triangles pour chaque cuisinier. Ces triangles peuvent partager une jambe, mais ils ne doivent pas se croiser. Aussi, essayez d’éviter que des voies de circulation importantes traversent le triangle.

& # x2022; Évier et lave-vaisselle: Flanque tout évier avec des zones d'atterrissage d'au moins 24 pouces d'un côté et d'au moins 18 pouces de l'autre. Si votre cuisine aura un évier secondaire, laissez au moins 3 pouces de comptoir d'un côté et 18 pouces de l'autre. Placez le bord le plus proche du lave-vaisselle à moins de 36 centimètres du bord le plus proche d'un évier, de préférence l'évier de préparation principal. De plus, laissez au moins 21 pouces entre le lave-vaisselle et les appareils, armoires ou autres obstacles adjacents..

& # x2022; Compteurs: Les concepteurs recommandent qu'une cuisine comprenne au moins 158 pouces de comptoir utilisable, ce qui est considéré comme une étendue, y compris les îlots, d'au moins 24 pouces de profondeur et d'au moins 15 pouces d'espace libre au-dessus. Il's Il est recommandé d’inclure un comptoir d’au moins 24 pouces de large à côté d’un évier pour les travaux préparatoires. Prévoyez au moins 15 pouces de comptoir près du côté poignée du réfrigérateur ou de chaque côté d'un réfrigérateur côte à côte. Laisser au moins 12 pouces de comptoir d’un côté de la surface de cuisson et 15 pouces de l’autre. Si l'appareil est dans un îlot, prolongez également le comptoir d'au moins 9 pouces au-delà des brûleurs. Pour un four séparé, incluez une étendue de comptoir de 15 pouces de chaque côté. Lorsque ces surfaces se chevauchent, prenez la plus grande des deux lignes directrices et ajoutez 12 pouces.

& # x2022; Sièges: Lorsqu'un comptoir sert également de coin salon, un espace de 28 à 30 pouces de largeur par dîner est le plus confortable. Prévoyez également un espace aux genoux de 18 pouces de profondeur pour les compteurs de 30 pouces, 15 pouces pour les compteurs de 36 pouces et 12 pouces pour les compteurs de 42 pouces. Laissez un espace libre de 36 pouces derrière les chaises ou les tabourets, mesuré du bord du comptoir / de la table au mur ou à un obstacle. S'il y a une passerelle derrière le restaurant, laissez un espace de passage de 44 à 60 pouces.

Electricité et Ventilation

Tous les réceptacles servant au comptoir nécessitent une protection par disjoncteur de fuite à la terre. Une cuisine doit comporter au moins un éclairage contrôlé par un interrupteur mural, l’interrupteur étant placé à l’entrée. Au moins 8% de la superficie totale de la cuisine doit être constituée de fenêtres ou de puits de lumière. Il'Il est également important d’avoir un éclairage de travail sur chaque surface de travail. Pour tous les appareils de cuisson, installez un système de ventilation à ventilation extérieure avec un débit d'évacuation de 150 pieds cubes d'air par minute. Installez des hottes de cuisine ou des combos micro-ondes à au moins 24 pouces au-dessus d’un poêle ou selon les instructions du fabricant. Si un micro-ondes est placé sous le comptoir, le fond doit être au moins à 15 pouces du sol. Laisser 15 pouces d'espace libre au-dessus du réfrigérateur.

Des problèmes de sécurité

La cuisine peut causer des blessures dangereuses, voire mortelles, avec des risques d'incendies, de brûlures, de coupures et de chutes. Protégez votre famille en gardant un extincteur visible, facilement accessible et à l’écart des appareils de cuisson. Assurez-vous que l'extincteur est conçu pour les feux de classe B, testez l'équipement au moins tous les six mois et assurez-vous que tous les membres de la famille savent comment l'utiliser..

Don't Placez une surface de cuisson sous une fenêtre ouverte et n’utilisez jamais de couvre-fenêtres inflammables au-dessus d’une cuisinière ou d’un four. Choisissez également des coins arrondis ou arrondis pour les comptoirs, qui sont plus sûrs que les arêtes vives.

Rangement et accessoires

Bien que les codes du bâtiment ne't adresse stockage de cuisine ou accessoires, ils sont néanmoins des préoccupations importantes.

Les concepteurs recommandent une ligne directrice approximative consistant à inclure un minimum de 117 pieds de façade d'étagère et de tiroir et d'au moins 167 pieds dans une grande cuisine (plus de 350 pieds carrés)..

Comment calculer: Calculez la façade en multipliant la largeur du meuble en pouces par la profondeur du meuble en pieds, puis par le nombre d'étagères. De ce total, incluez au moins 33 pieds dans un rayon de 72 pouces de l'évier principal'ligne médiane ou au moins 47 pieds dans une grande cuisine.

Si vous avez des armoires de coin,'Il est conseillé d’inclure une Susan paresseuse, des étagères coulissantes ou tout autre dispositif de stockage utilisable. Enfin, placez une poubelle sous chaque évier ou près de la zone de préparation principale. Si possible, inclure un deuxième bac dans la même zone pour le recyclage.

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• Par Kathy Barnes