Les Américains rompent-ils avec des kits de repas?

Les kits repas manquent, mais de nouvelles idées se profilent à l'horizon.

Par Dan Nosowitz Mis à jour le 08 mars 2019 Sauvegarder Épingle FB

Blue Apron, la marque la plus associée aux plats de repas, a expédié ses premières boîtes en 2012 et est entrée en bourse en 2017 avec une offre initiale. Depuis lors, les choses n'ont pas été formidables. la société a remplacé son PDG, son stock se situe actuellement à 10% de son prix initial et sa clientèle et le nombre total de commandes ont chuté de près de 25%. D'autres entreprises de kits de repas ont également souffert; Le chef s’est soudainement arrêté en juillet, à l’instar de sociétés moins connues telles que Munchery et Sprig.

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Toutefois, comme le note un article sur Eater, vous ne pouvez pas simplement fermer une entreprise de technologie, ce qui est principalement la façon dont ces entreprises se voient. Ils ne meurent pas; ils pivotent. Blue Apron, Plated et Hello Fresh ont commencé à proposer leurs boîtes dans des magasins, notamment Costco, Safeway et Albertsons. Amazon vend maintenant ses propres kits de repas, sous forme de pièces uniques plutôt que d'abonnements.

La prochaine idée de «kit de repas» pourrait déjà être diffusée

Des idées légèrement nouvelles ont commencé à apparaître. Une start-up appelée eMeals se présente sous la forme d'un kit-repas sans kit, et # x201D; ce qui signifie, en gros, qu'il s'agit d'une collection de recettes et que vous pouvez envoyer une liste de courses à un épicier de votre choix, comme Amazon Fresh, InstaCart ou Kroger, pour le ramassage ou la livraison..

Ce que ces entreprises réalisent, c'est que les kits repas ne sont peut-être pas capables de dominer le marché du shopping. Il existe des difficultés pour le commerce, les excès de déchets, les frais d’expédition, les bonus d’inscription, mais il existe probablement un groupe de personnes qui opteront de manière fiable pour les kits de repas par abonnement. Il ne semble tout simplement pas que ce sera jamais la majorité.

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La stratégie eMeals n’est pas nouvelle; InstaCart, entre autres, propose des services similaires depuis des années. Mais eMeals se voit au moins un peu aligné avec Blue Apron et les services d'abonnement, ce qui est un peu curieux compte tenu de la difficulté des kits de repas.

Ces entreprises se bousculent, car il semblerait qu’il doit exister un moyen d’optimiser et de techniquer la façon dont les gens achètent et cuisinent. Ce sentiment de base a conduit à une vaste gamme de produits, y compris la plaque chauffante connectée Wi-Fi de BuzzFeed (qui se synchronise avec ses vidéos de cuisson Tasty populaires) et, peut-être avec le plus de succès, le New York Times & # x2019; Section de cuisson, qui a commencé à facturer 5 $ par mois pour le Times & # x2019; sélection de recettes et de vidéos et dans les 18 mois, 120 000 abonnements ont été amassés. Même Chick-fil-A a lancé des kits de repas!

D’autres entreprises tentent de combler le fossé qui existe entre les repas congelés et les dîners télévisés, tant décriés, et les kits repas. Love the Wild vend une boîte contenant un filet de poisson durable congelé, quelques blocs de sauce (comme la salsa verde et le curry rouge à la noix de coco) et un morceau de papier parchemin en forme de cœur, prêt à être placé au four pour être rôti. Il ne s’agit pas exactement d’un kit repas, vous devez acheter du riz ou un légume, mais ce n’est pas non plus une boîte de bâtonnets de poisson..

L'augmentation du nombre de repas, malgré leur chute rapide, montre que les Américains se soucient de plus en plus de la nourriture et de la cuisine. À quoi ressembleront les achats et la préparation du dîner dans un proche avenir, cela n’est pas encore clair. Mais cela ne ressemblera probablement pas à une boîte mensuelle qui arrivera par la poste..

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