Manger des glucides pourrait vous aider à vivre plus longtemps, selon la science

Une nouvelle science pourrait indiquer une espérance de vie plus longue et la consommation de glucides.

Par Melissa Locker Mis à jour le 21 février 2019 Enregistrer le code promo FB Photo gracieuseté de Hector Sanchez

Il est indéniable que les habitants du Sud aiment les glucides sous presque toutes les formes. En fait, les glucides constituent la majeure partie des aliments de base des pays du Sud: biscuits et gruau, patates douces et chiots mouchetés, pain au maïs et macaronis et fromages, riz aux haricots rouges et au riz, raviolis au poulet et aux dumplings. Même sans se rendre à la table des desserts, la liste s'allonge encore et encore. Il est difficile d’imaginer à quoi ressemblerait une cuisine du Sud sans glucides. Heureusement, si vous êtes un Sudiste épris de glucides, voici une bonne nouvelle: manger beaucoup de glucides pourrait vous aider à vivre plus longtemps..

Les scientifiques tentent de percer le mystère de la longévité depuis, probablement depuis que les premiers scientifiques ont eu les cheveux gris. Selon un journal britannique, la BBC, des scientifiques vieillissants ont commencé à s'intéresser à la longue durée de vie des résidents des îles Okinawa au Japon. Les résidents ont tendance à vivre plus longtemps que la moyenne. Sur 100 000 habitants, 68 habitants d’Okinawa vivent au moins 100 ans. C’est plus de trois fois le nombre de personnes retrouvées dans la même taille que la population américaine. Même selon les normes du Japon, où les gens ont tendance à vivre plus longtemps, les Okinawaiens sont remarquables. Ils ont 40% plus de chances de vivre jusqu'à 100 ans que les autres Japonais..

L’Okinawa Centenarian Study (OCS) étudie la santé des îles & # x2019; vieillissement de la population depuis 1975. En 2016, l’OCS avait examiné les habitudes de santé de 1 000 centenaires de la région. Ils ont constaté que les centenaires d'Okinawa réussissaient à retarder bon nombre des effets habituels du vieillissement, près des deux tiers des personnes vivant seules jusqu'à l'âge de 97 ans..

Alors, quel est leur secret? Ce pourrait être leur régime alimentaire riche en glucides. Les scientifiques se sont rendus compte que les Okinawaiens avaient un ratio particulièrement élevé de glucides sur protéines et de protéines. dans leur régime alimentaire, avec beaucoup de calories provenant de "l'attente" des patates douces. Bien entendu, les patates douces sont des glucides sains et complexes, mais il s’agit tout de même d’un aliment de base du régime alimentaire du Sud et nous le prendrons. Les Okinawaiens mangent également une abondance de légumes verts et jaunes, qui pourraient facilement être du chou vert, des haricots verts et des courges. Bien qu'ils mangent du porc, du poisson et d'autres viandes, il s'agit généralement d'un petit élément de leur consommation globale..

Les scientifiques réalisent que la consommation importante de glucides dans l’Okinawaie peut aider leur corps à contrer certains des effets du vieillissement. Il s’agit avant tout de trouver le bon équilibre entre les glucides et les protéines et ce que les scientifiques appellent à présent le & # x201C; Okinawan Ratio & # x201D; est un régime basé sur un ratio de 10 glucides pour une protéine. S'en tenir à ce rapport diététique peut aider à protéger les personnes contre diverses maladies liées à l'âge, telles que le cancer, les maladies cardiaques et la maladie d'Alzheimer. Le Sud a-t-il déjà entendu des mots plus doux??

Cette histoire a été initialement publiée sur SouthernLiving.com.