Google a déterminé quelle ville est vraiment la capitale de la pizza du pays

Placez vos paris, le gagnant obtient une pizza.

Par Lydia Mansel Mise à jour: 15 février 2019 Sauvegarder Épingle FB Photo gracieuseté de YESSENIA SANCHEZ / EYEEM / GETTY IMAGES

Malgré la croyance populaire, la capitale de la pizza au pays n’est pas New York. Et non, vous qui aimez le plat profond, ce n’est pas Chicago non plus..

Surpris? Eh bien, Google News Lab a récemment exploité les informations fournies par les utilisateurs qui ont choisi Historique de localisation Google pour classer les villes en fonction de la fréquence des visites dans les restaurants, ventilées par cuisine. Selon les données, Detroit, dans le Michigan, est la première ville des États-Unis pour manger de la pizza. La Motor City a été immédiatement suivie par Boston, Philadelphie et Cleveland.

Pour les inconnus, la pizza de style Detroit est connue pour sa croûte épaisse et rectangulaire. Alors que la croûte peut être épaisse comme la version de Chicago, le fond est plus croustillant.

Restez avec nous, cependant, car la croûte ne constitue pas la seule différence par rapport aux autres styles que vous avez appréciés dans le passé. Les nappages comme le pepperoni ou les champignons sont les premiers éléments ajoutés une fois la croûte préparée et façonnée. Vient ensuite le fromage, de préférence le fromage à la brique, un fromage à pâte moyennement molle, généralement sous forme de brique (d'où son nom). La couche de fromage se propage jusqu'au bord de la pâte et finit par fondre dans le four, scellant les garnitures dans une croûte presque frite. Puis vient la sauce, arrosée sur le dessus de la création.

C’est vrai: croûte, garnitures, fromage, puis la sauce. C’est le secret de la pizza de Detroit. Une fois assemblé, il est passé dans un four pour obtenir sa consistance fondante. Plus de garnitures peuvent être ajoutées à partir de là.

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Si vous ne comprenez pas comment Detroit a battu la Big Apple pour le très convoité "capitale de la pizza" & # x201D; titre, la description précédente devrait éclaircir. Comment quelqu'un pourrait-il refuser une tranche de fromage épaisse, mais croustillante, dorée à la perfection?

Maintenant que vous avez envie de pizzas à la Detroit & # x2026; Nous avons dressé une courte liste de pizzas où vous pourrez vous présenter chaque fois que vous vous dirigez vers le Michigan. Et en attendant, nous suggérons de rechercher le hashtag #detroitpizza sur Instagram. Vous êtes le bienvenu.

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1. Pizza Belle Isle

Un utilisateur de Yelp a décrit les tranches de Belle Isle comme facilement la meilleure pizza I'que j’ai jamais eu dans ma vie. & # x201D; Ne dis pas plus.

2. Pizza copain

Avec ses 13 restaurants, cette pizzeria sans prétention sert une pizza de style Detroit depuis 1943. Vous savez que c’est bien quand elle existe depuis des décennies..

3. Paul's Pizza

Nous ne pouvions pas dire mieux que ce commentateur: & # x201C; La ville sait comment faire des pizzas, et Paul's en sait mieux que d’autres. & # x201D;

Cette histoire a été initialement publiée sur RealSimple.com.

• Par Lydia Mansel