Kroger lance le programme Ugly Produce
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“Peculiar Picks” offrira des fruits et des légumes que l'épicier n'aurait jamais vendus auparavant.
Par Mike Pomranz 23 octobre 2018 Enregistrer Épingle FB Photo gracieuseté de Getty Images / Brian Yarvin La question du gaspillage alimentaire a certainement son heure de gloire au soleil, mais ce n’est pas parce qu’elle a été abordée publiquement que nous avons résolu le problème. Il reste encore beaucoup de travail à faire et l’une des plus grandes chaînes d’épiceries d’Amérique veut maintenir l’élan: Kroger a annoncé son intention de lancer sa propre marque de produits laids.
Citant une statistique selon laquelle 6 milliards de livres de produits ne sont pas utilisés chaque année, Nicole Davis, responsable principale de l'innovation chez Kroger, a déclaré aux participants au Sommet Food Forward de la semaine dernière que sa société créerait une nouvelle marque qui n’est pas encore appelé Peculiar Picks, & # x201D; selon FoodNavigator-USA. Ce nouveau label, dont le lancement est prévu pour le premier trimestre de 2019, va reconditionner ce que l'on appelle "moche" et # x201D; produire des produits qui ne répondent pas à une couleur, une forme ou une taille spécifique ... mais qui ont toujours un goût délicieux et sont parfaitement sûrs et encouragent les consommateurs à essayer ces produits il n’ya donc pas beaucoup de déchets, & # x201D; elle a expliqué. Auparavant, Kroger n’aurait jamais vendu ce produit défectueux..
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Kroger est loin d’être le seul détaillant à vouloir utiliser ce genre de tactique pour traiter le gaspillage alimentaire. Whole Foods et Walmart ont tous deux commencé à expérimenter avec la vente de fruits et de légumes moches en 2016. En 2017, la chaîne de supermarchés Meijer, située dans le Michigan, a ajouté les bacs Misfits, & # x201D; Vendre & # x201C; Défi cosmétique & # x201D; produire à 20 à 40 pour cent de réduction. Et d’accorder, c’est une approche totalement différente, mais il ya quelques années, la chaîne d’épiceries Asda et un fabricant de jouets Hasbro se sont même associés pour créer un Wonky Mr. Potato Head & # x201D; en hommage à la valeur des produits laids.
Néanmoins, bien que vendre des produits laids puisse être un bon moyen de prévenir le gaspillage alimentaire, certains craignent que cela se fasse au détriment d'une autre cause louable: les banques alimentaires. Comme nous l'avions annoncé en avril, les agriculteurs ont souvent fait don de ces produits indésirables aux banques alimentaires, ce qui se produit de moins en moins, et de plus en plus souvent, & # x201D; selon Robert Egger, président de L.A. Kitchen, un organisme à but non lucratif axé sur l'alimentation. Comme nous l'avons dit plus haut, le problème du gaspillage alimentaire est loin d'être résolu.
Cet article a paru à l'origine sur Food & Wine.
- Par Mike Pomranz
