Un nouveau groupe de consommateurs affirme que tout le lait biologique n'est pas également sain
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Le Cornucopia Institute affirme que cette marque nationale produit un meilleur lait biologique que d'autres.
Par Christopher Michel Sauvegarder Pin FB Photo gracieuseté de Getty Images: 4x6 Vous entrez dans l’épicerie et vous dirigez vers l’arrière (il's toujours dans le dos) pour un peu de lait, seulement pour être confronté à ce qui semble être un problème croissant: Trop de choix.
Même en laissant de côté les laits alternatifs (qui pourraient bientôt devenir une catégorie à part), vous avez le choix parmi un certain nombre de choix: sans lactose, traditionnel, quelque chose appelé A2, ainsi que toutes les marques biologiques parmi lesquelles choisir. Peut-être que vous vous penchez vers le bio, peut-être parce que vous'avons entendu dire que les vaches sont mieux traitées, ou parce que'en espérant's un peu plus sain pour vous ou vos enfants.
Mais tous les laits biologiques sont-ils aussi sains que les laits conventionnels? Et pourquoi (et comment?) Les produits bio de la marque de magasin sont-ils tellement moins chers que les produits de marque??
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Selon le groupe de défense des consommateurs The Cornucopia Institute, un label "bio"'t tenu à des normes presque aussi strictes que cela pourrait ou devrait être. La sélection de laits biologiques dans votre magasin local finit par inclure une grande variété de producteurs de lait't faire un produit plus sain.
Parler à Nouvelles sur la sécurité alimentaire, Le co-fondateur de Cornucopia, Mark Kastel, a déclaré: "En substance, nous pensions que… le sceau bio de l'USDA faisait la version de Cliff Notes de la recherche pour des aliments plus sûrs et plus nutritifs…" directement ou par l’intermédiaire du groupe de pression de l’industrie, l’Organic Trade Association, [certains producteurs] ont soit réussi à aplanir la définition de l’étiquette biologique, soit à convaincre les autorités de réglementation de détourner le regard de la mise en œuvre.
Afin de donner aux consommateurs des informations plus précises, l'institut a publié son tableau de bord des produits laitiers biologiques, qui évalue les laiteries selon divers critères, notamment le fait que les vaches soient nourries à l'herbe, le traitement des veaux, qu'ils soient certifiés biologiques et même quelle est la structure de propriété et à quel point la laiterie est transparente. Ensuite, ils regroupent cela dans un système de tarification des vaches de 0 à 5 ans, les meilleures laiteries recevant 5 vaches..
Photo gracieuseté de Walmart - Whoa! C’est ce qui distingue le lait concentré et le lait évaporé…
Stonyfield Farms est parmi la corne d'abondance'Les principaux gagnants disponibles dans tout le pays, ainsi que General Mills' Liberte et Annie's Produits maison. Plus de 160 marques différentes à travers le pays ont été incluses dans le rapport. Vous pouvez consulter la liste complète des meilleurs laits bio disponibles ici, ainsi que les marques que ces experts disent d'éviter.
Selon le rapport, une fois produit correctement, le lait biologique peut être considérablement plus sain. Dans une annonce à Nouvelles sur la sécurité alimentaire, L'organisation a écrit: "Des recherches publiées et évaluées par des pairs ont en effet mis en évidence une différence démonstrative entre certains composants nutritionnels du lait provenant de vaches qui reçoivent un pourcentage substantiel de leur alimentation provenant de pâturages frais. Et ces composés, notamment les acides gras oméga-3, CLA [ un acide gras pensé pour aider à la perte de poids], et les antioxydants auraient des propriétés bénéfiques pour la santé et le système immunitaire. "
Pour en savoir plus sur les critères et voir où votre lait va tomber sur la liste, visitez l'Institut Cornucopia's site web.
Cet article a paru à l'origine sur Cooking Light.
- Par Christopher Michel
