Les pros du restaurant Wrap Trick ne jurent que par
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L '«emballage à l'hôtel» est une pratique courante pour conserver et transporter de la nourriture dans de nombreuses cuisines professionnelles, mais c'est une technique pratique qui peut également changer complètement la donne pour le cuisinier à domicile. Accrochez-vous à cette astuce pour devenir une véritable légende de l'emballage plastique… et garder vos aliments plus frais, plus longtemps.
Par Darcy Lenz Mise à jour: 05 octobre 2018 Enregistrer Épinglette FB D'accord, je sais ce que certains d'entre vous pensent (et probablement tenté de m'envoyer un courriel agressif)… non, vous'Il est probable que vous ne pourrez pas réutiliser la pellicule plastique plus d’une fois avec cette méthode. En fait, vous devrez probablement même couper le boîtier de Saran avec des ciseaux si vous le faites correctement. Écoutez-moi, cependant. Ce que vous craignez de gaspiller dans une pellicule plastique vous empêchera finalement de gaspiller de la nourriture.
Comment le faire & # x2026;
- Tirez le film plastique et posez-le sur une surface dégagée.
- Placez votre vaisseau que vous allez envelopper dessus.
- Pliez le plastique sur le navire.
Pourquoi devriez-vous…
- Pour prévenir les déversements: Pour les restaurateurs et les traiteurs, cette pratique de la pellicule plastique fait ses preuves le plus souvent quand il est temps de transporter une grande casserole ou un pot contenant une soupe, une sauce, etc., d’un lieu à un autre. Et si vous avez déjà conduit plus d’un kilomètre avec une cuve de marinara attachée sur le siège arrière de votre voiture, vous comprenez ce que vous faites.
angoissant est. Les professionnels savent qu’en englobant complètement votre vaisseau dans une pellicule de plastique, vous transformez essentiellement une marmite (ou ce que vous avez acheté avec votre nourriture) en un récipient étanche à l’air et aux éclaboussures. Et même s'il est possible que nous ne transportions pas chaque semaine une casserole de soupe dans la ville, cette astuce peut être utilisée assez souvent par les cuisiniers à domicile, en particulier pendant la période des fêtes..
Lorsque vous associez un plat à une sorte de repas-partage entre un potluck, une fête ou un dîner en famille, vous voulez vous assurer qu'il arrive finalement dans le même état où il a laissé votre cuisine et que vous le rangez bien moyen efficace possible, oui? Il n’y aura pas toujours un contenant en plastique assez grand avec un couvercle adapté à votre contenu, et parfois, il n’est pas très pratique de transférer vos aliments du plat. a été préparé ou le plat auquel il est destiné en fin de compte. Même si vous ne déplacez pas le plat plus loin que de votre cuisine à votre salle à manger, des accidents peuvent arriver & # x2026; et si vous renversez un bol de sauce tiède lorsque vous cherchez quelque chose d’autre à l’arrière du réfrigérateur, vous serez reconnaissant que votre hôtel soit enveloppé..
P.S. Si vous faites cela avec un liquide chaud, comme un pot de soupe ou un cidre chaud, assurez-vous de percer un petit trou dans la partie supérieure de la pellicule de plastique pour permettre à la vapeur de s'échapper..
Pour garder vos aliments plus frais: qu’il s’agisse d’une casserole de brownies sur le comptoir ou d’une casserole de lasagnes au réfrigérateur, l’emballage pour hôtel gardera vos aliments en parfait état de restauration plus longtemps que de déposer une seule couche d’emballage plastique sur le dessus ( oui, même le tout-puissant Press (n ° x2019; Scellé) peut. Un emballage serré du bas vers le haut bloque de manière sûre l'air qui transforme les aliments cuits au four, l'humidité non désirée qui favorise la croissance de moisissures et d'autres odeurs intrusives qui pourraient flotter autour de votre réfrigérateur.
Pour empêcher la saveur de congélateur Icky: citation directe de l’un de nos chefs de cuisine test: & # x201C; I toujours enveloppement de banquet n'importe quoi Je prévois de geler. & # X201D;
Le congélateur est un environnement assez rude, je pense que le froid est terrible et que c’est la meilleure façon de protéger votre nourriture contre les éléments, pour ainsi dire. L'emballage plastique étanche permet de conserver la saveur fraîche et d'éviter les brûlures de congélation. La clé ici est de vous assurer que votre nourriture est complètement Laissez refroidir avant de l’envelopper, sinon vous risqueriez de créer de la condensation. La dernière chose que vous souhaitiez faire est de piéger le surplus d’humidité sur vos aliments lorsque vous les déposez au congélateur..
Pour éviter la frustration tout à fait exaspérante suscitée par votre emballage en plastique qui ne colle pas à la surface de votre contenant:'s si réel. Vous parvenez à retirer une pellicule de plastique étanche pour couvrir _quel que soit le plat qui va bientôt devenir l'objet de votre fureur la plus profonde_ Sans avoir à recommencer (parce que la pellicule de plastique est restée bloquée sur elle-même), même une fois… et il devient immédiatement évident que la pellicule de plastique et le récipient que vous devez recouvrir ne veulent littéralement rien avoir à faire l'un avec l'autre. Génial. La pellicule de plastique refuse de s'accrocher.
Mais attendez… qu'avons-nous appris (avec beaucoup de peine) à la seule chose que le film plastique «tiendra» toujours? Oui LUI-MÊME. C’est peut-être le lien le plus fort qui se formera dans la cuisine de l’un d’eux, et l’emballage d’hôtel en fait un profit bénéfique à la fois pour votre nourriture et votre santé mentale..
Cet article a été publié sur MyRecipes.com.
- Mettez vos compétences en matière plastique à l'épreuve avec ces recettes de fabrication et de congélation.
- Par Darcy Lenz
