Pourquoi ne cuire JAMAIS de bacon dans votre friteuse à air

De plus, les aliments que vous devriez frire à l'air à la place.

Par Elizabeth Laseter Chaque produit que nous présentons a été sélectionné et examiné de manière indépendante par notre équipe éditoriale. Si vous effectuez un achat en utilisant les liens inclus, nous pourrions gagner une commission. Enregistrer Pin FB

Le bacon de friteuse Air ressemble à un hack de santé génial. Imaginer: bacon parfaitement croustillant avec une fraction des calories et du gras. En outre, la friture à l'air peut rendre les aliments comme les ailes de poulet, les beignets et le poisson-frites un peu plus sains, alors cela ne devrait pas avoir le même effet sur le bacon.?

En théorie, oui. Mais lorsque j'ai essayé de faire cuire du bacon dans ma friteuse à air Philips Viva Collection HD9621, c'était un désastre complet. En fait, après environ 3 minutes de cuisson à 350 degrés, ma friteuse à air a commencé à cracher une épaisse fumée blanche..

Une fois que la fumée s'est dissipée, j'ai essayé de cuisiner à nouveau le bacon, cette fois à 325 degrés. Après environ trois minutes et demie, la même chose s’est produite & # x2014; mais en plus de voir un flot continu de fumée blanche, je sentais une brûlure.

J'ai éteint la friteuse à air et enlevé le panier (qui bien sûr dégageait plus de fumée) pour mieux voir. Le tiroir en dessous était pratiquement débordant de graisse de bacon très chaude. J'ai versé la graisse, je l'ai essuyée et j'ai essayé encore une fois. Et vous pouvez deviner exactement ce qui s'est passé. 

Selon Phillips & # x2019; guide de dépannage, si de la fumée blanche sort de votre friteuse à air, des aliments riches en matières grasses ont été utilisés. Oui, le bacon est plus riche en gras. Je le savais déjà. Mais la solution suggérée n’a pas été très utile non plus, & # x2014;Arrêtez de cuire et utilisez une main pleine de papier essuie-tout pour absorber l'huile au fond de la casserole ou versez tout excès d'huile. Après cela, vous pouvez continuer à cuisiner.

Clairement, cela n’a pas fonctionné, alors j’ai interrogé mon dernier recours: Google. Un blogueur a recommandé de verser une petite quantité d’eau dans le tiroir de la friteuse à air pour empêcher les aliments riches en gras comme le bacon, les hamburgers et les saucisses de fumer pendant la cuisson. Cela paraissait intelligent, donc c’est ce que j’ai fait et devinez quoi.? Ma friteuse à air fumait toujours comme un volcan actif.  

Ce qui était faux? J’avais disposé le bacon en une seule couche dans ma friteuse pour qu’il soit croustillant et cuit uniformément. Mais ce n’était pas le problème. La température de cuisson n’était pas trop élevée non plus. Si je le baissais un peu, je craignais que le bacon ne devienne jamais suffisamment croustillant.

Après avoir jeté mon bacon triste et sans vie à la poubelle, je suis arrivé à une conclusion. La cuisson du bacon dans une friteuse à air ne fonctionne tout simplement pas.

Voici pourquoi: La friteuse à air est essentiellement un petit four à convection qui fait circuler l’air chaud autour des aliments pour les cuire. Pour les aliments typiquement frits, cela change la donne, car vous pouvez les faire cuire sans toute l’huile supplémentaire dont vous avez normalement besoin..

Mais pour le bacon, un aliment qui ne nécessite pas d’huile supplémentaire ni de beurre pour la cuisson, vous ne faites pas grand-chose en le faisant frire à l’air. Vous ne faites que remplir votre friteuse à air de graisse de bacon fondue qui finit par brûler et fumer à un point où il est pratiquement impossible de la récupérer..

Bien sûr, vous pouvez arrêter le processus de friture à l'air, verser la graisse de bacon et poursuivre la cuisson. Vous devrez probablement le faire plus d'une fois et croyez-moi, il est extrêmement pénible d'ouvrir et de fermer le panier de la friteuse. Vous êtes également très susceptible de répandre de la graisse de bacon sur votre comptoir (comme je l’ai fait).

Alors s'il vous plaît, faites-vous une faveur et faites cuire votre bacon au four. Cette méthode est sûre de fonctionner et il est 1000% moins irritant. En outre, le bacon seul contient une quantité importante de graisses saturées et de cholestérol et vous devriez quand même en limiter votre consommation. Si vous allez manger du bacon, au moins, faites-le cuire correctement et gardez votre santé mentale.

Heureusement, il existe encore une pléthore d’aliments qui font frire les aliments à merveille, des tartes aux fraises aux fraises, des frites à l’avocat aux chips de patates douces. Pour apprendre à tirer pleinement parti de ce gadget polyvalent, consultez notre collection de plus de 30 recettes de friteuses en bonne santé. Je vous promets qu’un ingrédient que vous ne trouverez pas ici & # x2014;Bacon.

Cette histoire a paru à l'origine sur CookingLight.com.

• Par Elizabeth Laseter

Source: CookingLight.com