Ces astuces vous permettront de profiter de votre propre fête.
Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Les amuse-gueules sont parfaits pour une réunion décontractée.
Considérez l’occasion et le style de service que vous're utiliser. Quoi's spectaculaire pour une partie peut être inapproprié pour une autre. Un menu pour un dîner officiel vient de gagner'Ne travaillez pas pour une soirée où l’objectif principal est de regarder un match de football à la télévision. Et, une soupe apéritif est gênant lors d'un cocktail debout.
Construisez des menus autour de plats familiers et ajoutez seulement une ou deux nouvelles recettes. De cette façon, si l’une des nouvelles recettes ne't fonctionne assez bien, vous'll sera confiant pour le reste du repas.
Prévoyez autant de plats à préparer que possible pour pouvoir'll sera libre de profiter de la fête.
Limitez au minimum le nombre de recettes nécessitant une préparation de dernière minute, sauf si vous avez beaucoup d'aide pour tout mettre sur la table. En outre, planifier combien de cuisine vous'à faire entre les cours.
Pensez à la façon dont votre four sera utilisé. Évitez de sélectionner plusieurs recettes devant cuire en même temps, chacune avec une température de four différente.
Combinez des aliments avec des couleurs, des textures et des températures contrastées. Évitez les plats de la même couleur, crémeux ou croquants. Prévoyez un bon mélange d’aliments chauds et froids.
Faites seulement un ou deux plats éclaboussants - par exemple, le plat principal et le dessert. Laissez les autres jouer des rôles de soutien. Rien ne remplace un menu's star plus que trop de concurrents voyants.
Évitez de répéter les saveurs dans un repas. Par exemple, un punch, une salade et un dessert, tous à l’ananas, sont exagérés..
Servez n'importe quel type de nourriture une seule fois par repas. Si votre plat est une tourte à la viande, ne't servir une autre tarte pour le dessert.
Évitez les aliments aux arômes dominants. Sinon, le reste des plats - aussi délicieux soient-ils - sera tout simplement perdu.
Considérez comment vous'Je présenterai les aliments. Pense à tout. Aurez-vous assez de plats de service? Quels paramètres de table utiliserez-vous??
Pour les clients ayant des restrictions alimentaires, incluez des aliments pour répondre à leurs besoins. Par exemple, proposer un gâteau d’ange sans gras avec une coupe de fruits au lieu d’une tarte à la citrouille plaira à tous ceux qui suivent un régime faible en gras..
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