6 superaliments de vacances

Vos dîners de Noël et de Thanksgiving peuvent être plus sains que vous ne le pensez.

Par Tricia O'Brien Mis à jour: 17 février 2017 Save Pin FB

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vous vous sentiez si fatigué après ce festin de dinde? Don'ne blâmez pas l’oiseau. "Il's une vieille femme' Cynthia Sass, porte-parole de l’American Dietetic Association, basée à Tampa, en Floride, et auteur du livre Votre régime me rend fou (Marlowe & Co., 2004). "La Turquie est si riche en protéines - ce qui vous rend alerte", qu'elle annule l'effet de groggy de cet acide aminé. "

La vraie raison pour laquelle vous vous retrouvez affalé dans le fauteuil en train de regarder le football? En clair: vous êtes trop gourmands, dit Sass. Une plus grande partie de votre sang est dirigée vers le système digestif plutôt que vers le cœur et les poumons, explique-t-elle..

Mais là's aucune raison de sauter ces repas de vacances traditionnels. En fait, beaucoup de vos aliments préférés des fêtes sont bourrés de nutrition. Si vous exercez un peu le contrôle des portions - et dans certains cas, modifiez les techniques de préparation - vous'Allez vous éloigner de la table généreuse avec des tas d’avantages pour la santé.

Superaliment: dinde

Avantages pour la santé: Avec cette pièce maîtresse de vacances, vous'La dinde est pauvre en cholestérol, en graisses saturées et en graisse en général, et fournit près de 50% de la RDA pour l'acide folique - qui aide à protéger contre les anomalies congénitales, le cancer et les maladies cardiaques.

Aide de vacances: Atteindre la poitrine de dinde. Il est particulièrement nutritif, dit Sass - presque synonyme de l'option de poulet grillé santé que l'on voit souvent dans les menus..

Portion recommandée: 3 oz (taille d'un jeu de cartes), environ 105 calories

Superfood: Canneberges

Avantages pour la santé: Ces baies rouges audacieuses sont belles et bénéfiques pour votre corps: Excellente source d'antioxydants piégeurs de radicaux libres tels que les vitamines C et E, les baies peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques comme le cancer, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques. De solides recherches renforcent également leur rôle dans la prévention des infections des voies urinaires.

Aide de vacances: Envisagez de casser le moule et d’opter pour la variété fraîche moins calorique et facile à préparer, qui cuit en 5 minutes: mettez les baies fraîches dans une petite casserole, couvrez d’un peu de jus de fruit, ajoutez une pincée de sucre et faites bouillir jusqu’à ils pop. Réduire à feu doux et chauffer pendant quelques minutes.

Portion recommandée: 1/4 tasse (taille de la balle de golf) de la version en conserve (contenant le sirop de maïs à haute teneur en fructose), 110 calories 1/4 tasse de canneberges fraîches, 11 calories

Superfood: citrouille

Avantages pour la santé: Appelez ça une bonne gourde! Cette courge d'hiver riche en fibres regorge de bêta-carotène (qui est bon pour les yeux et peut aider à prévenir certains types de cancer et d'athérosclérose) et sert de la vitamine C et du potassium (ce dernier peut aider à contrecarrer les effets du sodium si vous avez une pression artérielle élevée).

Aide de vacances: Remplacez le lait écrémé évaporé pour réduire les calories et le gras dans votre tarte à la citrouille, dit Sass. Et même si vous réduisez de moitié le sucre et ajoutez plus d'épices (comme la noix de muscade, la cannelle et le clou de girofle), votre tarte plus saine fera un tabac à la table..

Portion recommandée: 1/2 tasse de conserves (la moitié du contenant de yogourt de taille standard), 40 calories (la variété fraîche ne contient que 15 calories)

Superfood: Petits pains au blé entier

Avantages pour la santé: En général, les pains à 100% de blé entier ont plus de fibres que le pain blanc ou les autres pains à base de farine de blé. Les fibres peuvent réduire le risque de maladie cardiaque et de certains types de cancer et vous aident à maintenir des selles régulières..

Aide de vacances: La plupart des variétés prêtes à cuire ne sont pas't 100% de blé entier (c’est à dire, ou c’est un mélange de blé entier et de farine blanche enrichie). Pour donner à vos petits pains plus de croquant, de saveur et de bon grain entier, Sass suggère de saupoudrer d'avoine, de graines (comme la citrouille ou le tournesol) ou de noix sur le dessus..

Portion recommandée: 1 petit pain, 110 calories

Superaliment: Pois

Avantages pour la santé: Ces légumes verts sont une source importante de fibres (insolubles et solubles). Sass recommande de consommer des produits frais ou congelés au-dessus de la variété en conserve, car une immersion dans le liquide décompose une partie de la fibre et les nutriments contenus dans les pois s'échappent dans l'eau, qui est ensuite jetée. De plus, les pois en conserve sont chargés de sodium.

Aide de vacances: "Mettez du piquant dans vos pois avec autre chose que du sel", dit Sass. Pensez à utiliser du poivre ou des noix comme des amandes ou des noix de cajou.

Portion recommandée: 1/2 tasse de pois cuits ou congelés, 30 calories

Superfood: Patate Douce

Avantages pour la santé: La patate douce est une excellente source de bêta-carotène, d’antioxydants et de fibres.

Aide de vacances: Laisser les patates douces' la douceur parle d'elle-même, au lieu de la préparer avec beaucoup de sucre brun et de beurre. Pour changer de rythme, Sass suggère de le cuire au four comme une pomme de terre au four.

Portion recommandée: 1/2 tasse, 90 calories (si cuit)

Initialement écrit pour BHG.com, octobre 2004.

• Par Tricia O'Brien