Un déjeuner de récolte

Réunissez-vous en famille ou entre amis pour savourer les saveurs, les couleurs et le calme de l'automne avec notre déjeuner de week-end décontracté.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Quelques pots de mamans et une pièce maîtresse de fleurs de saison facilitent la mise en scène de la scène d'automne parfaite.

Caponata Assurez-vous de ramener la Caponata à la température ambiante avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se fondre - et cela fait toute la différence.

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Salade De Figues Et De Fruits Vous'Vous trouverez des figues fraîches dans votre supermarché de juin à octobre. Il'Il vaut mieux les utiliser le plus tôt possible après l’achat, car ils'très périssable.

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Soupe à la courge Butternut Si certains de vos invités sont végétariens, ils'J'apprécierai cette soupe sans viande. En fait, avec cette soupe, la salade et les légumes grillés, le menu offre un repas satisfaisant, même sans le rôti de porc.

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Rôti de porc fumé au romarin et à l'ail Assurez-vous d'utiliser un thermomètre à viande pour assurer la cuisson appropriée du porc. La viande'La température s augmentera d’environ 5 degrés Fahrenheit en position debout.

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Légumes Balsamiques Grillés Le timing est juste! Cuire les légumes dès que vous enlevez le rôti du gril. Le porc doit rester 10 minutes - et cela's sur le temps que mettent les légumes à cuire sur la braise.

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Tarte Aux Pommes Du Pays Les bonnes variétés de pommes pour ce dessert comprennent les saveurs acidulées et acidulées de Granny Smith, Golden Delicious (qui garde bien sa forme) et le rouge profond Rome Beauty.

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2 jours avant:

Préparez-vous à l'avance en préparant cette soupe à la courge musquée avec des raviolis deux jours avant votre rassemblement..

• Préparer la vinaigrette à l'huile de noix; couvrir et refroidir.
• Toast aux noix pour la salade; conserver dans une caisse hermétiquement fermée.
• Préparer le mélange de soupe; couvrir et refroidir.

1 jour avant:

• Préparer la caponata; couvrir et refroidir.
• Appliquez le caramel aux herbes sur la longe de porc couvrir et refroidir.
• Préparer une tarte aux pommes à la campagne; couvrir et laisser reposer à la température ambiante.
• Faire griller des tranches de baguette; conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

Deux heures avant:

• Faire tremper les copeaux de bois pour les griller, puis allumer le gril et commencer à griller le longe de porc.

30 minutes avant:

• Partez Caponata.
• Préparer et assembler des salades.
• Préparer les raviolis pour la soupe et réchauffer le mélange de soupe.

10 minutes avant:

• Retirer le porc du gril; pendant que le porc se lève, griller les légumes.

Juste avant de servir:

• Couper la longe de porc.