Cupcakes au nid d'oiseau

Quelle meilleure façon d'accueillir le printemps qu'avec ces cupcakes à nid d'oiseau. Ils sont non seulement adorables, ils sont délicieux aussi!

Par Amber Spiegel of SweetAmbs Mis à jour le 17 février 2017 Save Pin FB

Procurez-vous la recette de petits gâteaux au nid d'oiseau!

Ce que vous'll faut:

• Meringue à la menthe recette de bisous
• Colorant alimentaire bleu
• 12 onces d'amandes effilées
• Recette de petits gâteaux blancs avec glaçage crémeux
• Poche à douille
• Pointe de décoration ronde 1/2 pouce
• Parchemin
• Plaque à biscuits
• Petit morceau d'une barre de chocolat au lait
• Papier ciré
• Cure-dent

Instructions:

Préparez les oiseaux meringués selon les instructions de la recette Meringue Kisses à la menthe, mais remplacez l'extrait de menthe par 1 cuillerée à thé d'extrait de vanille. Ajoutez 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire bleu pour obtenir une légère nuance de bleu. Utilisez un embout de décoration rond de 1/2-inch pour diriger la meringue en forme de larme sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin..

Cuire la meringue selon les instructions de la recette.

Étaler 12 onces d’amandes effilées sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin; faire griller les amandes à 350 degrés pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les amandes soient dorées.

Préparez les petits gâteaux blancs et le glaçage crémeux en suivant les instructions de la recette. Appliquez un anneau de glaçage crémeux sur le dessus du petit gâteau avec un embout de décoration rond de 1/2 pouce.

Rouler les cupcakes givrés dans les amandes effilées pour former le nid. Versez un petit tas de glaçage au centre du cupcake et placez un oiseau de meringue dessus.

Utilisez un peu de glaçage pour attacher un petit morceau d'amande effilée pour le bec. Placez un carré de chocolat sur un morceau de papier ciré et mettez-le au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit fondu. Utilisez un cure-dent pour ajouter des points de chocolat fondu pour les yeux.

Procurez-vous la recette de petits gâteaux au nid d'oiseau!

Pendant ses études de marketing à Ithaca College, Amber a réalisé que sa véritable passion était la décoration de gâteaux et de biscuits - un métier où elle pouvait combiner ses compétences artistiques avec son amour pour la pâtisserie. Elle a ensuite obtenu un diplôme en boulangerie et pâtisserie de la Culinary Institute of America, puis est devenue décoratrice de gâteaux et de biscuits chez Wilton Industries. Amber enseigne maintenant aux autres comment décorer de beaux biscuits eux-mêmes par le biais de tutoriels vidéo, de cours de décoration de biscuits dans le monde entier et dans son magasin à Beacon, New York..

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Crédit photo: Tom Moore

• Par Amber Spiegel de SweetAmbs