Idées et conseils de décoration de gâteau

L'idée de cuire, de glacer et de décorer un gâteau à partir de rien vous semble-t-elle un peu trop difficile? Cela ne devrait pas. Si vous avez besoin de savoir comment décorer un gâteau d’anniversaire, comment décorer un gâteau avec un glaçage ou tout simplement quelques techniques de décoration de gâteaux, vous êtes au bon endroit. Laissez-vous inspirer par nos idées simples et suivez nos étapes élémentaires pour transformer la pâte, le glaçage et vos garnitures souhaitées en une pièce maîtresse.

Mis à jour: 30 avril 2018 Sauvegarder Épinglette FB L'utilisation d'un sac à pâtisserie avec une grande pointe en étoile vous aidera à recréer le look de ce gâteau au chocolat blanc à double couche. Teinter chaque rangée de glaçage d'une nuance plus foncée pour produire un effet ombré.

Une technique simple qui donne à votre gâteau un aspect sophistiqué consiste à passer votre glaçage dans une poche à pâtisserie. Il existe différents types d'embouts de sacs qui vous permettront d'obtenir différents looks sur votre gâteau:

• Bouts ronds sont utilisés pour faire des lignes, des points et l'écriture.
• Astuces étoiles sont utilisés pour créer des étoiles, des coquillages, des fleurs, des bordures décoratives et des rosettes.
• Bouts de feuille sont utilisés pour faire des formes de feuilles.
• Bouts d'armure de panier sont utilisés pour faire des treillis et des lignes et des frontières en ruban.

Comment décorer un gâteau avec un glaçage

• Remplissez une poche à pâtisserie environ aux deux tiers de glaçage.

Replier les coins et rouler le sac jusqu'au glaçage.

D'une main, tenez le sac près du rouleau au-dessus du glaçage.

Appliquez une pression avec la paume de votre main, forçant le glaçage vers le bout.

Utilisez votre autre main pour guider le bout du sac.

Essayez la recette de notre gâteau au chocolat blanc à double couche

Obtenez des instructions pas à pas pour glacer un gâteau

Idées de décoration de gâteaux faciles: Ajoutez des garnitures créatives

Notre recette pour le gâteau présenté utilise une combinaison douce de fraises tranchées et de biscuits sandwich au chocolat coupés en deux.

Au lieu d'obtenir le look parfait pour votre gâteau avec du glaçage à la loupe, vous pouvez obtenir un look créatif en ajoutant des fruits frais, des biscuits achetés et des noix. Voici quelques idées créatives pour garnir un gâteau, y compris l'inspiration pour décorer un gâteau avec des fraises:

• Baies entières
• Fruits en tranches
• Moitiés de noix de pécan, de noix de cajou ou de noix
• Amandes en tranches ou en morceaux
• Noisettes, pistaches ou arachides hachées
• Noix de coco grillée ou crue
• Biscuits au gingembre
• Biscuits sandwichs au chocolat

Conseil de décoration de gâteau: Assurez-vous de servir des gâteaux agrémentés de biscuits ou de fruits frais dans les deux heures.

Obtenez la recette de notre Cake Topper Berries & Cookies

Idées de décoration de gâteaux faciles: Utilisez des décorations de cuisson

Notre gâteau arc-en-ciel apparaît avec des couleurs. Pour obtenir des lignes nettes lors de la décoration avec des nonpareilles, utilisez des bandes de papier ciré pour créer des bordures..

Découvrez l’allée de la cuisson dans les supermarchés, les magasins d’artisanat ou les magasins d’aliments spécialisés pour découvrir certaines de ces garnitures comestibles. Voici quelques que vous'Vous trouverez, plus des conseils sur la meilleure façon de les utiliser:

• Nonpare: Disponibles en couleurs mélangées ou simples, ces petites boules opaques ajoutent une touche de couleur et de texture à votre gâteau..
• Sucres de décoration colorés: Choisissez parmi une grande variété de couleurs de sucres bruts, tels que les sucres mousseux ou les sucres de ponçage à grain fin pour ajouter de la brillance à votre gâteau..
• Sucre perlé: Ces petites boules de sucre blanches et opaques ajoutent une texture unique aux gâteaux.
• Paillettes comestibles: Ce sucre coloré et floconné ajoute un aspect brillant aux gâteaux.
• Jimmies: Également appelées pépites, ces minuscules décorations cylindriques sont disponibles en couleurs simples ou mélangées..
• Confettis: Ces décorations de gâteaux plats et colorés se présentent sous de nombreuses formes pour toutes les occasions et les vacances..

Conseil de décoration de gâteau: Utilisez des pochoirs pour créer des formes telles que des cœurs avec des paillettes comestibles, des sucres de décoration ou des non-pareils.

Obtenez la recette de notre gâteau arc-en-ciel Pinwheel

Idées de décoration de gâteaux faciles: Utilisez des bonbons

Les boules de gomme sont un choix de bonbons approprié pour ce gâteau créatif. Obtenez la recette!

Décorer un gâteau avec des bonbons vous fournit une tonne d'idées créatives. Voici quelques types de bonbons qui peuvent facilement être arrangés pour créer des motifs décoratifs et des bordures:

• Petits morceaux de chocolat enrobés de bonbons
• Arachides ou raisins secs enrobés de chocolat
• Fèves à la gelée
• Gumdrops
• Lamelles de réglisse
• Rouleaux de fruits ou cuir
• Bâtonnets de menthe poivrée
• Boulettes de lait malté entier ou écrasé
• Pailles aux fruits aigres

Obtenez la recette de notre gâteau à la machine à boules de gomme

Découvrez 11 autres façons amusantes de décorer un gâteau avec des bonbons!

Idées de décoration de gâteaux faciles: cacher une surprise à l'intérieur

Parfois vous pouvez't juger un gâteau par son glaçage. Pour notre gâteau arc-en-ciel Pot of Gold, nous avons utilisé le glaçage pour que le gâteau ressemble à un arc-en-ciel, mais nous avons caché la vraie surprise à l'intérieur. L'extérieur ne't doivent être simples (il peut être tout aussi recouvert de bonbons que l'intérieur!), mais il'C’est une surprise amusante de couper un simple gâteau et de révéler des éclaboussures ou des bonbons débordants. Même si les décorations de surface sont simples, rien n’est plus impressionnant que de couper un gâteau pour révéler des chocolats, des saupoudres ou d’autres bonbons cachés à l’intérieur. Pour créer cet effet, cuire au four quatre couches de gâteau rond. Laissez deux des couches intactes et découpez un petit cercle au centre des deux couches restantes. Placez une couche entière sur le fond et le gel, puis empilez les deux couches avec un trou de découpe sur le dessus, en glaçant chaque couche entre les deux. Remplissez le trou central avec le remplissage désiré, puis complétez-le avec la dernière couche de gâteau. Givrez comme vous le souhaitez et attendez le grand dévoilement lorsque vous couperez la première tranche! Voici quelques idées pour remplir l'intérieur de votre gâteau:

• Faire un pot d'or digne de St Patrick's Jour, utilisez des boules de chocolat enrobées de bonbons dorés
• Pour l'amateur de chocolat ultime, remplissez un gâteau avec des versions miniatures de leur barre de chocolat préférée ou d'un autre festin au chocolat

Pour fêter un anniversaire, remplissez le centre d’arrosages multicolores pour une surprise festive après avoir soufflé les bougies.

Essayez d’utiliser uniquement des saupoudres roses ou bleues pour une douce surprise lors d’une soirée sexe

Fondations de décoration de gâteau: Choisir le glaçage

Avant de pouvoir commencer à décorer un gâteau, vous devez répartir généreusement le glaçage de base sur tous les côtés de votre gâteau. Nous avons utilisé la recette de glaçage à la crème sure à la vanille dans cette photo.

Avant de commencer à décorer un gâteau, vous devez'Je vais devoir choisir un glaçage. Vous pouvez facilement préparer un glaçage fait maison ou're serré dans le temps, utilisez le glaçage acheté au magasin'C'est tout aussi bien!). Gardez à l'esprit que les variétés de glaçage crémeuses conviennent mieux à la tuyauterie et que les variétés de glaçage fouettées s'étalent et tournoient doucement et uniformément.

Vous avez du mal à choisir un glaçage? Apprenez à faire notre glaçage classique à la crème au beurre.

Principes de base de la décoration des gâteaux: ajouter de la couleur au glaçage

Lors de la décoration de gâteaux, les options de couleur pour le glaçage sont pratiquement illimitées..

Après avoir choisi le glaçage vous'À utiliser, vous devez décider si vous souhaitez teinter ou parfumer votre glaçage. Les glaçages au beurre, les glaçages blancs et les glaçages au fromage à la crème peuvent être teintés de presque toutes les couleurs et aromatisés pour correspondre au gâteau.'la saveur.

Comment colorer le glaçage

Il y a trois façons d'ajouter de la couleur au glaçage (l'une ajoute de la saveur!). Le colorant alimentaire en pâte ou en gel est très concentré et se décline dans une variété de couleurs (vous le trouverez dans les magasins d'articles de passe-temps et dans les magasins de cuisine spécialisée). Un peu va très loin avec ce type de colorant alimentaire: ajoutez simplement un cure-dent dans la coloration et mélangez bien avec votre glaçage. Ajoutez la couleur petit à petit jusqu'à obtenir la teinte désirée.

Le colorant alimentaire liquide est plus courant dans les épiceries et est généralement présenté dans un ensemble de quatre couleurs: rouge, jaune, vert et bleu. Pour l'utiliser, incorporer des gouttes de colorant alimentaire dans le glaçage (mélanger et assortir les couleurs primaires pour obtenir des teintes créatives!) Jusqu'à obtention de la couleur souhaitée..

Si vous souhaitez ignorer les colorants artificiels, vous pouvez suivre nos instructions pour colorer naturellement le givrage. Puisque cette méthode utilise des fruits et des légumes mélangés, cela ajoutera un peu de saveur à votre glaçage. N'hésitez pas à créer un peu de créativité en mélangeant vos couleurs, mais vous pouvez également suivre notre guide d'utilisation des fraises, des pêches, des mangues et bien plus encore pour faire du glaçage rose, violet, jaune et vert.

Obtenez nos instructions sur la façon de colorer le glaçage avec des fruits et des légumes

Comment parfumer le glaçage

Pour un petit quelque chose en plus, vous pouvez ajouter de la saveur à votre glaçage pour compléter la saveur du gâteau. Choisissez parmi différents arômes et extraits, tels que vanille, amande, rhum ou érable, ainsi que différentes liqueurs (framboise, noisette, café) et zeste d'agrumes pour ajouter des saveurs remarquables avant de décorer votre gâteau..

Guide rapide: cuire et glacer un gâteau

Meilleurs outils de décoration de gâteaux pour le glaçage

Que vous'Si vous souhaitez jeter un manteau miette ou essayer de créer le bord lisse ultime, tout décorateur de gâteaux a besoin de quelques fournitures de gâteaux dignes de confiance pour le glaçage. Pour répartir le glaçage sur le dessus du gâteau ou sur les côtés, utilisez une spatule décalée. Cet outil peut également être très utile pour créer de jolis tourbillons de glaçage sur le dessus et les côtés. Si vous souhaitez lisser le glaçage sur le gâteau ou mélanger des lanières de glaçage, assurez-vous que vous avez un grattoir à portée de la main. Et bien sûr, pour faciliter le glaçage et le lissage, veillez à placer votre gâteau sur un plateau tournant ou un support à gâteau en rotation avant le glaçage. Cela rendra le glaçage SO beaucoup plus rapide!

Apprenez à utiliser un grattoir d'établi pour obtenir le bord lisse parfait lors du givrage

Meilleurs outils de décoration de gâteaux pour tuyauterie

Si vous souhaitez créer des rangées ondulées, des fleurs magnifiques ou de jolis tourbillons, le passepoil est la solution. Vous pouvez utiliser une poche à douille avec embouts si vous souhaitez pouvoir utiliser différentes formes de glaçage ou remplir un sac en plastique avec du glaçage et couper un petit coin si vous souhaitez simplement pouvoir utiliser un glaçage direct. Cette méthode est idéale pour le lettrage, les rayures ou les dessins à main levée avec glaçage..

Don't-il une poche à douille? Apprenez à décorer avec quelques outils de gâteau que vous avez déjà sous la main!