Chiles

Ajoutez du piquant à votre cuisine avec des piments colorés.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Anaheim: Disponibles sous des formes fraîches et séchées, ces piments sont polyvalents et offrent une chaleur moyenne..

Ancho: La version séchée du poivre poblano, ceux-ci sont doux à moyen-chaud, avec des arômes complexes.

Cascabel: Ces piments rouges ont une chaleur moyenne et sont le plus souvent vendus séchés.

Chile de arbol: Ce piment long, mince, rouge vif à profond, est extrêmement chaud. Il vient dans les deux formes séchées et fraîches.

Chipotle: Les piments Chipotle sont des jalapenos séchés et fumés, que l'on trouve parfois en conserve dans l'adobo, une sauce épicée..

Pequin séché: Ces minuscules piments sont chargés d'une chaleur torride. Ils doivent être utilisés avec parcimonie et avec prudence.

Habanero: Originaires des Caraïbes, ils dégagent une chaleur intense et sont disponibles frais et séchés, le frais étant le plus populaire..

Jalapeno: Ils sont chauds à extrêmement chauds, avec une forme courte et ovale et une couleur allant du vert au vert rougeâtre.

Pasilla: Ces piments longs, fins et séchés, ont la peau ridée et sont moyennement à très chauds, avec une riche saveur. Dans certaines régions, ils're aussi disponible frais.

Poblano: Celui-ci est un piment doux à moyen avec des arômes complexes et profonds..

Serrano: La couleur de ces piments chauds et minces est vert foncé, qui mûrit parfois au rouge vif.

Thaïlandais: Pour pimenter des plats d'inspiration thaïlandaise, ces petits piments colorés sont le choix idéal - ils dégagent une chaleur intense.