Cuisinez comme un pro avec facilité

Essayez ces six recettes qui vous permettent de prendre le contrôle de votre cuisine et de devenir le cuisinier dont vous rêvez.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Cuire un rôti de boeuf't être plus simple ou plus savoureux. Utilisez le plus tendre des coupes de boeuf; assaisonnez-le avec un mélange savoureux d'ail, de marjolaine, de zeste de citron et de poivre; puis laissez le four prendre le relais pour faire sa magie.

Filet Rôti aux Pommes de Terre Tricolores

Couper les veines de poivrons donne un aspect plus "fini".

Vos mains sont votre outil de cuisine le plus important. Dans cette recette de rôti, vous les utilisez pour étaler et napper uniformément un mélange d'herbes sur la viande'surface s.

Une grille de rôtissage permet au four's chauffer pour atteindre tous les côtés du bœuf et le cuire uniformément. Pas de torréfaction? Utilisez la lèchefrite de votre four.

Don't deviner; utilisez un thermomètre à viande. Insérez le thermomètre à un angle de 45 degrés de sorte que la pointe repose dans la partie la plus épaisse de la viande.

Une casserole suffit pour préparer à la fois le tendre poulet succulent et sa sauce pétillante de tomates, d’ail et d’oignons.

Poulet à la sauce tomate poêlée

Lors de l'ajustement du poulet dans une poêle, ne't vous inquiétez pas si les pièces se chevauchent; après quelques minutes de cuisson, les morceaux vont se mettre en place. Ensuite, la viande prend les saveurs riches et pleines du brunissage.

De jolies tranches résultent de l’utilisation des doigts de la main qui tient l’oignon pour guider la lame du couteau; garder le bout des doigts à l'écart de la lame.

Pour la sécurité'Lorsque vous transférez des aliments chauds dans un mélangeur, placez la poêle chaude sur un dessous-de-plat ou un faitout et utilisez une cuillère pour faire la transition..

Le poisson est infaillible quand il'Laisser mijoter doucement dans un bouillon aux herbes parfumées et servir avec des betteraves aux couleurs grenat. Sur le côté est une savoureuse crème sure qui's fait simplement en poussant le mélangeur's bouton "on".

Saumon poché au poivre et betteraves aux herbes

Il est facile de réaliser une saveur sans fioritures aux herbes fraîches lorsque les ingrédients sont liés dans une étamine (appelée bouquet garni) et déposés dans la casserole avec le poisson.

Cuire les betteraves en premier pour réduire le temps de travail des peaux coriaces. Peel sous un robinet en marche afin que le jus de betterave est rincé avant qu'il ne puisse tacher.

Le braconnage signifie la cuisson dans un liquide frémissant. Il'C’est l’un des meilleurs moyens de cuire du poisson car il élimine à peu près le danger d’un résultat desséché..

Mesurez le poisson pour vous aider à déterminer le temps de cuisson idéal; vous'll faudra laisser 4 à 6 minutes pour chaque épaisseur de 1/2 pouce.

Pour déterminer si le poisson est cuit, insérez une fourchette dans la partie la plus épaisse du poisson et donnez une légère torsion. Si le poisson se défait facilement et est opaque, il est prêt.

Réglez le poisson avec une fourchette lorsque vous le tournez dans la casserole - une astuce qui fonctionne avec de nombreux aliments.

nous'Nous nous sommes levés ces deux petits gâteaux parfumés à la vanille et leurs frères et sœurs de taille moyenne sur une tête pour une aventure de cuisson sans soucis qui's destiné à être délicieux.

Société Cake Express.

Pourquoi tamiser le sucre en poudre?

Contrairement à la farine, qui ne nécessite que de brasser avant de mesurer, le sucre en poudre doit être tamisé à l'aide d'un tamis ou d'un tamis, car il peut se tasser ou former un volume pendant le transport. Si vous utilisez le sucre quand il'Lorsque vous êtes emballé, vous allez vous retrouver avec trop de sucre dans votre glaçage. De plus, le sucre en morceaux fait du glaçage en morceaux. Comment tamiser: Verser le sucre en poudre dans un tamis ou une passoire. En le tenant par-dessus un bol, actionnez la poignée du tamis ou faites passer le sucre dans un tamis avec une cuillère en bois, en remuant, si nécessaire, pour éliminer les grumeaux. Puis versez-le doucement dans une tasse à mesurer sèche ou une cuillère à mesurer. Nivelez l'excédent avec le bord droit d'une spatule ou d'un couteau en métal.

Remplir des gobelets aux deux tiers seulement laisse de la place pour que la pâte se transforme en un gâteau bien formé. Pousser la pâte collante de la cuillère avec une autre cuillère ou une spatule en caoutchouc pour obtenir des résultats cohérents..

Pour un meilleur contrôle de la poche à pâtisserie, utilisez une main pour presser le glaçage et l’autre main pour guider la pointe.

Écraser. Arrêtez. Ascenseur. Cette'C’est le secret du succès du sac à pâtisserie. Tenez le sac bien droit avec la pointe juste au-dessus du gâteau's surface. Presser le glaçage. Arrêtez la pression. Soulevez le sac tout droit pour finir.

Ici's un gâteau si somptueux, tout vous'J'aurai envie de fruits frais. Pour un plaisir supplémentaire, offrez-en un avec une combinaison rapide de fromage à la crème à l'italienne, de noix et de miel.

Gâteau double livre riche avec Topper Mascarpone

S'il y a's un secret à la cuisson fiable, il's obtenir tous vos ingrédients énumérés et mesurés avant de commencer. Grands gâteaux sont la récompense pour un boulanger qui ne't quitter le mélangeur jusqu'à ce que tous les ingrédients soient ajoutés; tu ne'ne veux pas que la pâte reste assise pendant que tu cherches le sel.

Mesurez votre chemin vers le succès de cuisson. Commencez par mélanger la farine dans son sac ou dans son bidon pour alléger, puis versez doucement dans un gobelet à mesurer sec. Niveler avec le côté droit d'un couteau ou d'une spatule.

Battre la pâte à fond assure un gâteau tendre et léger. Pensez à utiliser une minuterie pour vous aider à battre pendant le nombre de minutes requis - ceci élimine également le risque de surchauffe.

Les gâteaux sont cuits lorsqu'un cure-dent inséré près du centre en ressort propre. C'est pas ca't besoin d'être complètement propre. Les petites miettes adhérant à la pioche sont acceptables, mais il ne devrait pas y avoir de pâte mouillée collante.

Après avoir desserré les bords du gâteau avec un couteau, démoulez le gâteau en tenant une grille fermement contre le dessus du moule à gâteau avec des poignées. Puis retournez-le pour que le gâteau repose sur la grille. Réglez-le sur le comptoir. Soulevez le plateau lentement pour vous assurer que le gâteau se détache.

Comment utiliser un thermomètre à viande