Craquage et nettoyage du crabe cuit

Craquer et nettoyer les crabes peut être intimidant pour les inexpérimentés, mais la récompense en vaut la peine..

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Étape 1.

1. Tournez le crabe sur son dos. Avec votre pouce, rabattez le rabat de queue (ou le tablier), détachez-le et jetez-le..

Étape 2.

2. En tenant le crabe avec la coquille supérieure dans une main, saisissez la coquille inférieure à l'endroit où le tablier a été retiré. Retirez la coquille supérieure du corps du crabe et jetez-la.

Étape 3.

3. Jeter le crabe's organes internes, bouche et appendices à l'avant; rincer le crabe. À l'aide d'un petit couteau, retirez les branchies spongieuses de chaque côté du sommet du crabe.

Étape 4.

4. Dévissez les griffes et les jambes. Utilisez un casse-noix pour casser chaque joint, puis choisissez la viande. Couper le corps de crabe en quartiers. Utilisez une petite fourchette pour retirer la viande.