Canneberge

Profitez du goût acidulé, croquant et acidulé de la canneberge dans tous vos plats. Récoltée à la fin de l'automne, cette baie est un aliment de base des repas de vacances d'automne et d'hiver tels que l'Action de grâces et Noël. Obtenez nos informations sur la sélection des canneberges, la conservation des canneberges et de délicieuses recettes à la canneberge.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Tout sur les canneberges Les canneberges sont de petits fruits ronds et piquants cultivés dans les tourbières ou les marécages de tourbe en Amérique du Nord. Ce membre charnu et ferme de la famille des baies a la peau rouge et une saveur acidulée..

Choisissez vos baies Les canneberges fraîches sont généralement vendues en sacs, mais vous pouvez vérifier si elles sont de bonne qualité en recherchant des canneberges fermes au toucher avec une couleur lisse, brillante et rouge foncé. La couleur rouge variera du clair au foncé; la profondeur de la couleur n'affecte pas la qualité. Évitez ceux qui sont mous, squishy ou tachés.

Stockage des canneberges Les canneberges dureront jusqu'à 2 mois dans des sacs en plastique placés dans votre réfrigérateur. Assurez-vous de retirer toutes les baies molles ou en décomposition avant de les stocker. Pour congeler plus longtemps, placez les sacs de canneberges non ouverts au congélateur. Pour les canneberges en vrac, laver à l'eau courante froide, laisser sécher et congeler en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Une fois congelé, transférer dans des sacs en plastique refermables et conserver au congélateur.

Cuisiner avec des canneberges En plus des canneberges fraîches, vous pouvez trouver des canneberges sucrées séchées qui sont souvent utilisées pour les collations, les salades et les produits de boulangerie, ainsi qu'une délicieuse alternative aux raisins secs. La sauce aux canneberges est un accompagnement presque indispensable lors des dîners de Thanksgiving. Son goût acidulé associé à des ingrédients plus sucrés est un complément idéal aux plats à base de volaille comme la dinde. Les canneberges peuvent également être utilisées pour faire des chutneys ou pressées pour obtenir du jus de canneberge. Souvent décrites comme un "super fruit", les canneberges contiennent de la vitamine C, des fibres et du manganèse.

Préparation Astuce: Parce que couper des canneberges à la main peut être fastidieux, essayez de les hacher (quelques tasses à la fois) dans votre robot culinaire. Vous'Vous obtiendrez environ 3 tasses de baies hachées d'un emballage de 12 onces.

Sauce double canneberge

Sauce double canneberge

Parfaite pour Thanksgiving et Noël, notre sauce aux canneberges offre deux fois plus de saveur audacieuse de baies. Nous incluons non seulement un sac de canneberges fraîches, mais cette recette utilise également des canneberges séchées. Miam!

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Sangria Canneberge-Pomme-Cannelle

Sangria Canneberge-Pomme-Cannelle

Si vous aimez le jus de canneberge, passez à la vitesse supérieure avec notre sangria d'hiver au vin rouge. Les canneberges séchées, les pommes, les raisins secs et les abricots ajoutent une délicieuse saveur fruitée à la boisson réservée aux adultes.

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Scones aux canneberges

Scones aux canneberges

Les canneberges séchées ajoutent une touche acidulée à des scones sucrés au beurre. Essayez ces friandises avec votre repas du matin ou comme collation savoureuse.

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