Sucres décoratifs Sucre perlé et sucre à poncer

Avec toutes les options intéressantes disponibles pour décorer les aliments, il est facile de se demander des choses comme: "Quelle est la différence entre le sucre perlé et le sucre de sablage?" Et ensuite, "Où puis-je acheter ces produits amusants?" Nous avons quelques réponses pour vous aider à démarrer.

Mis à jour: 23 octobre 2018 Sauvegarder Épingle FB

Le sucre perlé se compose de gros grains blancs opaques qui ressemblent beaucoup au sel à gros grains que vous voyez souvent sur des bretzels géants mous vendus dans les centres commerciaux et les terrains de jeux. Cette variété de sucre résiste à la chaleur sans fondre, ce qui en fait une excellente garniture pour saupoudrer les biscuits, les muffins et les scones avant la cuisson. Il peut être acheté dans une variété de couleurs.

Sucre en poudre

Le sucre de ponçage est clair et brillant, contrairement au sucre perlé opaque, et ses cristaux extra-larges ne fondent pas non plus au four. Le sucre de ponçage est disponible dans beaucoup de couleurs.

Où acheter

Les deux variétés se trouvent dans les épiceries spécialisées, dans la section de décoration de gâteaux de nombreux magasins d’artisanat et sur des sources en ligne, telles que kingarthurflour.com..

Recettes avec des sucres décoratifs

Biscuits au sucre suspendus (avec du sucre perlé)

Biscuits à la vanille à pois (avec sucre perlé)

Biscuits au sucre Star concentriques (avec du sucre abrasif)

Biscuits au sucre de canne (avec sucre de ponçage)