Tout ce que vous devez savoir sur les oranges sumo

Ne laissez pas leur forme étrange vous dissuader, les agrumes de sumo sont doux et délicieux.

Par Dan Nosowitz Sauvegarder Épingle FB

Qu'est-ce que le sumo citrus??

Le Sumo est le nom de marque de ce que l’on appelle ailleurs le Dekopon. C’est un agrume orange vif de taille moyenne, qui se distingue le plus facilement par la bosse révélatrice située en haut. (Le nom vient probablement de la coiffure de base que portent les lutteurs de sumo.) Le dekopon date de 1972 au Japon..

Toutes les merveilleuses variétés d'agrumes sont des croisements de trois fruits de base: le pomelo, la mandarine et le citron. Du pomelo, nous obtenons de l'amertume (comme dans le pamplemousse); du mandarin, nous obtenons de la douceur, et du citron, de l'acidité (encore de l'amertume). Nous élevons encore et encore les races croisées et finissons par obtenir des variétés d'agrumes comme les satsumas, les pamplemousses rouge rubis, les oranges cara cara, les citrons de Meyer, etc..

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Le dekopon, ou sumo, est un croisement entre une orange miel et un fruit qui est lui-même un croisement entre une orange douce et une mandarine. Le sumo est élevé pour la douceur, la douceur, la douceur. Les sumos sont encore plus sucrés que les clémentines. Heureusement, les oranges Sumo ont également été sélectionnées pour être faciles à manger: segments faciles à séparer, pas de pépins, peau qui se détache facilement et proprement. Il est également assez gros, pour un mandarin de la taille d’un orange nombril.

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Personne ne sait vraiment comment le topknot est arrivé là; ce genre de chose se produit en quelque sorte lorsque vous élevez et croisez des agrumes. Les oranges Sumo ont mis plus de 30 ans à se reproduire et les arbres tardent à mûrir, ce qui explique pourquoi ces agrumes sucrés sont souvent plus chers. Au Japon, d’où il vient, il est souvent offert en cadeau..

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Sumo Citrus Aux États-Unis.

Les Sumo oranges ont commencé à faire leur apparition aux États-Unis vers 2012 (c'est vrai, ce n'est pas nouveau, c'est en plein essor actuellement), grâce à une société d'agrumes californienne appelée Suntreat. Suntreat a renommé le dekopon sous le nom de Sumo et a commencé à le vendre dans tout le pays. On le trouve maintenant partout, mais ce n’est pas encore très bon marché. Vous pouvez vous attendre à payer environ 3 dollars la livre pour les sumos, ce qui est beaucoup plus que les clémentines ou les nombrils, mais à peu près au même niveau que d'autres agrumes de spécialité, comme les oranges sanguines ou les limes essentielles. Essayez-les & # x2018;!