Garnitures culinaires fabuleuses

Une partie de ce qui ajoute du glamour à une fête est la bonne nourriture.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Ce filet de porc aux cinq épices est garni d'une brosse à oignons verts.

Vous pouvez habiller vos plats pour s’adapter à presque toutes les occasions avec ces touches de finition simples..

Curls au beurre: Trempez un bigoudi dans de l’eau chaude; tirez légèrement sur un bâtonnet de beurre ferme pour faire des boucles d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur. Répétez l’immersion dans l’eau chaude après avoir frisé chaque beurre. Refroidir jusqu'au moment de servir.

Curls aux carottes: À l'aide d'un éplucheur de légumes, coupez de fines lanières de carotte dans le sens de la longueur. Roulez chaque bande de carottes et fixez-la avec un pic en bois. Placez dans de l'eau glacée pendant plusieurs heures pour se courber. Juste avant de décorer, retirez les pics en bois.

Roses Tomates Cerises: Marquez un X au bout de la fleur de chaque tomate cerise. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, retirez délicatement la peau en partie sur le côté de la tomate pour obtenir quatre pétales..

Curls au chocolat: Laisser une tablette de chocolat au lait, chocolat sucré ou semi-sucré atteindre la température ambiante. Tracez délicatement un éplucheur de légumes sur la tablette de chocolat pour en faire de longues et fines lanières. Ils se courberont quand vous les couperez. Pour les boucles étroites, utilisez le côté étroit de la barre de chocolat et pour les boucles larges, utilisez la surface large..

Feuilles de chocolat: Lavez et séchez les feuilles non toxiques, telles que la menthe, la rose, le citron ou la fraise. À l’aide d’un petit pinceau propre, badigeonnez le dessous des feuilles de chocolat mi-sucré fondu, en formant des couches de chocolat pour obtenir des feuilles robustes. Essuyez tout chocolat qui coule sur le devant des feuilles. Placez les feuilles, chocolat vers le haut, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré, puis réfrigérez ou congelez jusqu'à ce qu'elles durcissent. Épluchez la vraie feuille de la feuille de chocolat; éviter de toucher le chocolat autant que possible pour l'empêcher de fondre.

Découpes colorées: Utilisation de minuscules hors d'ustensiles de coupe, couper des tranches de sauce aux canneberges en gelée ou de poivrons rouges ou verts en petites formes.

Concombres cannelés ou courgettes: Tirez les dents d'une fourchette le long d'un concombre ou d'une courgette; Répéter tout autour du légume. Couper transversalement en tranches.

Brosses à l'oignon vert: Trancher les racines et la plupart des parties supérieures des oignons verts. Faites des entailles aux deux extrémités pour produire une frange. Placez les oignons verts dans de l'eau glacée, les extrémités se recourberont pour ressembler à des brosses..

Fleurs Kumquat: Faites plusieurs coupes dans le sens de la longueur du haut de chaque kumquat presque jusqu'au bout de la tige. Tirez doucement sur les parties de peau, en prenant soin de ne pas la déchirer.

Twists de citron: Coupez des tranches de citron de 1/8 po d'épaisseur. Couper la moitié de chaque tranche en s’arrêtant au centre et tordre les extrémités de la tranche dans des directions opposées..

Découpes de pâtisserie: Utilisez un emporte-pièce pour découper des formes à partir de restes de pâte. Badigeonnez les côtés des formes avec de l'eau et disposez-les sur la croûte d'une tarte. Couper des fentes dans la croûte supérieure dans le cadre de la conception.

Ventilateurs à la fraise: Utilisez des fraises fraîches avec le dessus vert encore attaché. Trancher chaque baie de la pointe presque jusqu'au bout de la tige; déramez soigneusement les tranches de baies.

Sucre / Cacao: Pour un look de fête, créez un motif de poudre de sucre ou de cacao en poudre sur un gâteau ou une barre non givrée. Il suffit de couper un motif sur une feuille de papier rigide. Placez le papier sur le gâteau et tamisez dessus le sucre en poudre ou le cacao en poudre non sucré. Retirez soigneusement le papier après le tamisage.

Fruit sucré: À l'aide d'un pinceau propre, appliquez un mélange d'eau et de poudre de meringue sur les canneberges ou les grappes minuscules de raisin. Saupoudrez immédiatement de sucre cristallisé pour donner un aspect givré au fruit..