Aromatiser avec des champignons séchés

Les champignons séchés sont un moyen simple d'ajouter une saveur riche, terreuse et aromatique aux recettes.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Versez le liquide à travers une passoire pour enlever toute trace de sable.

Vous pouvez utiliser le liquide de trempage pour ajouter encore plus de saveur aux plats.

Instructions:

1. La plupart des champignons séchés doivent être recouverts d’eau chaude, de bouillon ou de vin et être laissés au repos environ 15 minutes avant're prêt à utiliser.

2. Une fois les champignons trempés, filtrer le liquide à travers une passoire garnie de toile à fromage, d'essuie-tout ou d'un filtre à café pour éliminer toute trace de sable.

3. Utilisez le liquide filtré préparer un risotto, en remplacement d'un bouillon de soupe ou d'une sauce pour pâtes.