Orge Copieux

Vous êtes absent si vous n'avez pas essayé l'orge.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Pour rendre votre repas un peu plus robuste, essayez d'ajouter de l'orge.

Sa texture soyeuse et sa saveur de noisette en font un excellent choix pour le pilaf, le "risotto" d'orge ou pour l'ajout dans les soupes et les casseroles.

Recherchez l'orge sous ces formes:

• orge perlée a la coque extérieure enlevée et a été poli ou "perlé". Il est vendu sous forme régulière ou à cuisson rapide.

Scotch ou orge en pot est moins transformé que l'orge perlé. Il faut une longue période de trempage avant la cuisson. Cherchez-le dans les magasins d'aliments naturels.

Flocons d'orge sont semblables à l'avoine roulée, mais plus épais et plus caoutchouteux. Utiliser dans les céréales maison et les produits de boulangerie. Pour rehausser l'orge'S saveur de noisette, prenez une étape supplémentaire et facile - grillez-la avant la cuisson. Dans une casserole épaisse et sèche, à feu doux, cuire l’orge environ 10 minutes, en remuant souvent, jusqu’à coloration dorée..