Combien de temps à griller le poulet

Vous ne savez pas combien de temps il faudra laisser le poulet sur le gril? Suivez ces instructions simples pour griller du poulet à la perfection à chaque fois.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Si désiré, retirer la peau de la volaille.

Pour un barbecue au charbon de bois, placez la volaille sur une grille, côté os vers le haut, directement sur le charbon moyen. Faire griller, à découvert, pendant le temps imparti ou jusqu'à ce que la température voulue soit atteinte et que la viande ne soit plus rose, en tournant une fois à mi-cuisson.

Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduire le feu à moyen. Placer la volaille sur la grille, côté os vers le bas, sur le feu. Couvrir et griller pendant le temps imparti.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un thermomètre à viande (utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour tester de petites portions). Le thermomètre devrait enregistrer à 180 degrés F, sauf dans la viande de poitrine si le thermomètre doit enregistrer à 170 degrés F. Si désiré, au cours des 5 à 10 dernières minutes de cuisson, badigeonner souvent avec une sauce.

Voir le tableau de grillades de volaille téléchargeable

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