Comment préparer du café pour votre meilleure tasse de tous les temps

Si les baristas de votre café local connaissent votre commande de boissons par cœur, le moment est peut-être venu de vous épargner le prix d'un voyage quotidien au café. Voyez comment faire du café à la maison qui soit aussi bon (ou meilleur). Essayez nos astuces pour préparer du café pressé en français, du café goutte à goutte manuel et du café goutte à goutte automatique. Ainsi, quel que soit votre style de cafetière, vous préparerez la tasse de café parfaite..

Par BH & G Food Editors Mis à jour le 07 mai 2019 Chaque produit que nous présentons a été sélectionné et examiné de manière indépendante par notre équipe éditoriale. Si vous effectuez un achat en utilisant les liens inclus, nous pourrions gagner une commission. Enregistrer Pin FB

Conseils pour le café

Avant de commencer (et surtout si vous'apprenez simplement à préparer le café dans une cafetière), suivez ces conseils pour choisir les bons grains, les moudre à la bonne texture, etc..

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  • Si vous'Pour les débutants, commencez par une cafetière à goutte automatique. Ils'facile à utiliser et à préparer un café délicieux et fiable.
  • Utilisez toujours de l'eau fraîche et froide pour préparer du café. Utilisez de l'eau filtrée si possible.
  • Utilisez 1 à 2 cuillères à soupe de café moulu pour chaque tasse de 6 onces. Ajoutez plus ou moins en fonction de votre force préférée. Café finement moulu est plus fort que grossièrement moulu.
  • Le café moulu perd rapidement sa fraîcheur. Pour le café le plus frais possible, achetez des grains entiers et moulez-les à chaque fois que vous faites du café. N'oubliez pas que les haricots entiers restent frais pendant environ une semaine. N'achetez que ce que vous voulez.'Je vais avoir besoin pour la semaine. Conservez les haricots à la température ambiante dans un récipient hermétique. Vous pouvez également stocker le café moulu jusqu'à 3 mois dans un endroit sombre et frais.
  • Si vous préparez votre propre café, suivez les instructions du fabricant.'s instructions à l'intention de votre cafetière concernant la finesse ou la grossière mouture des haricots. Trop grossier, et vous pourriez vous retrouver avec un café faiblement aromatisé; trop bien, et ça'll goûte amer et pourrait obstruer votre cafetière's filtre.
  • Lorsque vous achetez des haricots, regardez la couleur. Les grains de café deviennent plus foncés plus ils sont rôtis. Sélectionnez des grains légers pour un café de saveur plus claire et des grains noirs pour un goût plus prononcé.
  • Nettoyez votre cafetière régulièrement. Le rinçage fonctionnera la plupart des jours, mais vous devriez le laver occasionnellement à l'eau chaude savonneuse..

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Comment faire du café dans une cafetière goutte à goutte automatique

Les cafetières automatiques au goutte-à-goutte (y compris les cafetières à une tasse) sont la méthode de préparation du café la plus populaire.'s une bonne raison pour cela. Ils sont fiables et cohérents lorsque vous définissez votre rapport café / eau préféré. Suivez ces étapes pour préparer du café dans une cafetière goutte à goutte automatique:

  • Ajoutez les grains de votre choix dans un filtre à café (vous pouvez utiliser un filtre jetable à usage unique ou un filtre réutilisable). Utilisez 1 à 2 cuillerées à soupe de grains hachés pour une tasse de 6 onces (selon la force de votre café).
  • Versez 3/4 tasse d'eau froide fraîche (idéalement filtrée) dans le compartiment à eau de votre cafetière..
  • Appuyez sur le bouton de démarrage pour commencer le cycle d'infusion.

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Comment faire du café

Préparer le café avec une cafetière goutte-à-goutte manuelle prend un peu plus de temps qu'un goutte-à-goutte automatique, mais cela vous permet de contrôler la température de l'eau.'re utilise pour brasser votre tasse. Ici's comment le faire:

  • Ajoutez vos grains de café moulus désirés (encore une fois, 1 à 2 c. À soupe) au filtre à cône de votre cafetière goutte à goutte manuelle.
  • Amener 3/4 tasse d'eau à ébullition dans une bouilloire. Une fois's ébullition, retirer du feu et laisser la température descendre à 195 ° F à 205 ° F.
    • Conseil de cuisine d'essai: L'eau qui's juste sous ébullition fonctionne le mieux pour libérer le café's composés savoureux.
  • Lentement verser 1/2 tasse de l'eau sur votre café. Laisser reposer 30 secondes.
  • Versez le reste de l'eau sur le café moulu, puis mélangez doucement et servez.
  • Conseil de cuisine d'essai: L'eau qui's juste sous ébullition fonctionne le mieux pour libérer le café's composés savoureux.

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Comment faire du café presse française

Utiliser une presse française pour faire du café peut sembler une méthode de café chic, mais cela'S facilement fait à la maison, aussi. Une presse française produira un café riche en arômes qui's rempli d'huiles naturelles. Il restera également du sédiment dans le café, ce qui donnera à votre infusion un caractère supplémentaire. Pour utiliser une presse française pour votre tasse de café du matin, procédez comme suit:

  • Mesurer votre café moulu dans la carafe (1 à 2 c. À soupe).
  • Porter 3/4 tasse d'eau froide et fraîche à ébullition dans une bouilloire.
  • Versez régulièrement l'eau sur le café en vous assurant que tout le terreau est saturé (vous pouvez également donner au mélange de café et d'eau une légère agitation pour garantir une distribution plus uniforme)..
  • Mettez le couvercle sur votre presse française et laissez le café infuser de 4 à 5 minutes..
  • Appuyez doucement sur le piston au fond de la carafe pour piéger le café moulu, puis servez.

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Boissons de café de spécialité

Vous pouvez également satisfaire vos envies de caféine avec l'une de ces boissons à base de café. Laissez ce guide vous aider lors de votre prochaine commande de café ou inspirez-vous à apprendre à faire plus que du café préparé à la maison à la maison.

Café au lait: Une boisson française qui signifie café au lait. Il suffit d'ajouter 1/3 tasse de lait (réchauffez-le d'abord pour que votre boisson ne'pas trop froid) à chaque tasse de café. Saupoudrer de cannelle en poudre, de muscade ou de cacao en poudre sucré.

Cappuccino: Une version italienne de café au lait qui's fait avec du café ou du lait mousseux ou de la crème. (La vapeur est forcée à travers la portion de lait pour la rendre chaude et mousseuse.) Le cappuccino est généralement servi avec un bâtonnet de cannelle ou une pincée de poudre de cacao, de cannelle moulue ou de la muscade. Pour faire un à la maison avec de la mousse, vous'Vous aurez besoin d'une machine à expresso avec une baguette pour faire cuire le lait à la vapeur.

Demitasse: Une boisson à base de café à double concentration servie dans une petite tasse. Un favori en France, la demitasse est servie noire avec ou sans sucre.

Expresso: Une boisson italienne à base de café noir fort et concentré, brassée sous pression à l'aide de café finement moulu et torréfié. Servez-le dans une petite tasse avec un morceau de sucre et un zeste de citron.

Café glacé: Le café glacé est une boisson rafraîchissante semblable au thé glacé. Pour faire, remplissez un verre de glace et versez le café. Si vous aimez, ajoutez du lait et / ou sucrez avec du sucre.

Café irlandais: Un café légèrement sucré servi dans un grand verre à pied avec du whisky irlandais et une couche de crème fouettée. Saupoudrer de cannelle en poudre ou de poudre de cacao en poudre pour ajouter de la saveur.

Moka: Une boisson préférée des amateurs de chocolat. Ajoutez simplement 2 cuillères à soupe de sirop au chocolat et 1/3 de tasse de lait à chaque tasse de café. Ou, si vous préférez, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de mélange de cacao ou faire un moka au chocolat blanc.