Comment nettoyer les crevettes

Utilisez ce guide pour nettoyer, identifier et sélectionner des crevettes.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Crevette

Nettoyez vos crevettes en toute simplicité grâce à nos conseils simples.

Essayez cette technique:

Étape 1

1. Déveiller la crevette en pelant la coquille. Utilisez un couteau à légumes pour faire une fente peu profonde le long du dos de la tête à la queue. Recherchez la veine de sable noir qui longe le centre du dos. Si la veine est là, utilisez la pointe du couteau pour l'enlever avec précaution et jetez-le, comme indiqué. Rincer les crevettes à l'eau courante froide.

Étape 2

2. Si on le désire, réduire de moitié les crevettes décortiquées en les posant, face avant vers le bas, sur une planche à découper. Couper la crevette dans le sens de la longueur en deux morceaux.

Tigre colossal super-taille à wow Popcorn ou crevettes au goût délicieux dans des tacos ou des salades Crevette géante idéale pour les grillades Grand cocktail de crevettes préféré Petit tigre prêt à cuisiner, à peler et à manger Moyen Parfait pour les pâtes

• Le prix des crevettes à la livre dépend de leur taille - plus la crevette est grosse, plus le prix est élevé et moins la livre.
• Lorsque vous achetez des crevettes fraîches pour des recettes, vous'Il vous faudra acheter 1 1/2 livres de crevettes crues dans la coquille pour chaque livre de crevettes décortiquées dont vous avez besoin..
• Lorsque vous sélectionnez des crevettes, recherchez celles qui sont humides et fermes, à chair translucide et qui sentent fraîches.
• Évitez ceux qui ont une odeur d'ammoniac et des bords ou des taches noircis sur les coquilles.
• Puisque la plupart des crevettes disponibles aujourd'hui ont déjà été congelées, vérifiez-les toujours pour voir si les crevettes décongelées sont fermes et brillantes. Si acheté congelé, assurez-vous qu'il est solidement congelé et ne présente aucun signe de brûlure de congélation. Décongeler les crevettes congelées pendant la nuit au réfrigérateur ou les placer sous l'eau froide.