Comment colorer le glaçage

Un peu de colorant alimentaire liquide, en pâte ou en gel peut transformer le glaçage en une palette d'artiste pour décorer des cupcakes, des biscuits, des gâteaux et plus encore. Nous vous montrerons comment colorer le glaçage royal, le glaçage pour biscuits, le glaçage au fromage à la crème et le glaçage au sucre en poudre pour habiller vos confiseries en toute occasion.

Mis à jour: 16 août 2018 Sauvegarder Épingle FB

Voici comment colorer le glaçage royal, le glaçage au sucre en poudre, le glaçage au fromage à la crème, le glaçage au fromage à la crème et d'autres recettes de couleur blanche ou neutre pour gâteaux glacés et biscuits.

Pâte ou gel colorant alimentaire

Ces colorants alimentaires très concentrés sont disponibles dans de nombreuses couleurs et nuances. Recherchez des colorants alimentaires en pâte ou en gel dans les magasins de bricolage et les magasins de cuisine spécialisés. Ils sont de plus en plus disponibles dans de nombreuses chaînes d’épiceries..

• Conseils de givrage pour les colorants alimentaires en pâte et en gel: Un peu va très loin lorsque vous utilisez un colorant alimentaire en pâte ou en gel, commencez donc juste avec un grain. Pour l'utiliser, faites tourner un cure-dent dans la coloration, puis dans le glaçage ou le glaçage et mélangez bien. Si vous le souhaitez, ajoutez plus de couleur petit à petit.

Colorant alimentaire liquide

Facilement disponibles dans la plupart des épiceries, les colorants alimentaires liquides sont généralement proposés en quatre couleurs: rouge, jaune, vert et bleu. Pour l'utiliser, incorporer des gouttes de colorant alimentaire dans le gâteau ou le glaçage ou le glaçage d'un biscuit jusqu'à ce que vous obteniez la nuance désirée. Vous pouvez également mélanger les couleurs pour obtenir la couleur ou la nuance souhaitée.

• Conseil: Les cuisiniers souhaitant éviter les additifs souvent présents dans les colorants alimentaires en gel et dans d'autres colorants alimentaires commerciaux peuvent s'essayer à la fabrication d'un colorant alimentaire naturel. Découvrez des façons de colorer le glaçage au beurre en utilisant un colorant alimentaire naturel comme les myrtilles, les fraises, les pêches, les mangues et même les épinards.!

• Obtenez nos idées de glaçage de couleurs alimentaires naturelles.

Comment faire du glaçage au sucre en poudre

Le glaçage au sucre en poudre est l’une des recettes les plus faciles à obtenir pour un glaçage rapide de biscuits. Vous pouvez également l'utiliser pour arroser des gâteaux et des cupcakes.

Voici comment faire du glaçage au sucre en poudre:

• À l'aide d'un tamis ou d'un tamis à mailles fines, tamisez suffisamment de sucre en poudre dans un bol moyen pour mesurer 3 tasses de sucre en poudre tamisé..
• Incorporer suffisamment de lait (environ 3 à 5 c. À soupe) pour obtenir la consistance de la tuyauterie de glaçage ou une autre consistance désirée.
• Colorer le glaçage comme indiqué ci-dessous. Donne environ 1 tasse de glaçage au sucre en poudre, suffisant pour décorer 5 douzaines de biscuits.

• Obtenez notre recette de glaçage au sucre en poudre.

Comment faire du givrage royal

Le glaçage royal est facile à colorer et à appliquer, il s’assure bien au sec. Le glaçage royal est notre glaçage idéal pour les biscuits. Il est souvent utilisé pour la décoration de biscuits découpés et de biscuits au pain d'épice, ainsi que pour la décoration de tuyauterie et l'écriture sur tout type de gâteau..

Voici comment faire du glaçage royal:

• Dans un grand bol, mélanger 1-3 / 4 tasses de sucre en poudre, 4-1 / 2 cuillère à café de poudre de meringue et 1/4 cuillère à café de crème de tartre. Ajouter 1/4 tasse d'eau tiède et 1/2 cuillère à café de vanille.
• Battre au batteur électrique à basse intensité jusqu'à ce que le mélange soit combiné. Battre au maximum 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit très raide. Cela fait environ 2-1 / 2 tasses de glaçage.

Pointe: La poudre de meringue est un mélange de blancs d'œufs séchés pasteurisés, de sucre et de gommes comestibles. Cherchez-le dans l'allée de la pâtisserie de votre supermarché ou dans un magasin d'alimentation spécialisé.

• Essayez nos conseils de Royal Icing pour réussir au four.

Recettes utilisant du glaçage coloré

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