Comment couper une poche dans les côtelettes de porc

Les recettes de côtelettes de porc mettant en vedette une farce savoureuse sont beaucoup plus faciles à préparer que vous ne le pensez! Ces instructions pas à pas vous indiquent les découpes de côtelettes de porc à utiliser, comment couper les poches de côtelettes de porc et comment remplir vos côtelettes de porc farcies. Vous trouverez également des liens vers nos recettes de côtelettes de porc farcies préférées.

Mis à jour: 27 février 2018 Sauvegarder Épingle FB

Vous'avons trouvé de bonnes recettes de côtelettes de porc farcies et vous'êtes prêt à les essayer. Le problème est que vous're pas sûr de savoir comment couper les poches côtelette de porc. nous're ici pour vous aider, avec des instructions étape par étape sur la façon dont's fait.  

Obtenez la recette de Côtelettes de porc farcies à la pancetta.

Coupes de côtelettes de porc pour la farce

Laisser'Commençons par les bases. Premièrement, choisissez les bonnes coupes de côtelettes de porc, car certaines coupes sont meilleures que d’autres pour la farce. De nombreuses recettes de côtelettes de porc farcies réclament des côtelettes de longe de porc (illustrées à gauche sur la photo) ou des côtelettes de longe de porc avec os (illustrés à droite sur la photo). Un autre bon choix est une côtelette de longe de porc sans os.

Astuce: Vous pouvez également farcir d'autres morceaux de porc. Voici des recettes pour:  

• Longe de porc farcie
• Filet de porc farci

Comment couper des côtelettes de porc pour des côtelettes de porc farcies

Pour couper les poches de côtelette de porc:

• Utilisez un couteau pointu et tranchant pour faire une fente horizontale dans le côté gras de chaque côtelette, en coupant presque de l'autre côté (ou de l'os) sans couper de l'autre côté..
• Travailler le couteau à l'intérieur de la côtelette pour élargir une poche intérieure tout en gardant la fente d'origine petite. 

Comment remplir les côtelettes pour les recettes de côtelettes de porc farcies

Une fois que vous'Coupez la poche pour vos côtelettes de porc farcies et remplissez-les de farce. Utilisez simplement une main pour soulever le haut de la côtelette et versez le remplissage dans la poche, en l'étendant uniformément dans la poche..

Comment sécuriser les côtelettes de porc farcies pour la cuisson

Pour éviter que la farce ne suinte pendant la cuisson, sécurisez l’ouverture des côtelettes avec des cure-dents en bois.  

Cuire les côtelettes de porc comme indiqué dans votre recette. Vous pouvez également visionner la vidéo ci-dessus pour plus d'informations sur la cuisson des côtelettes de porc. Une fois que les côtelettes de porc farcies sont cuites, assurez-vous de retirer les pics avant de servir.  

Apprenez-en plus sur la façon de cuire des côtelettes de porc avec ces amorces:

Comment faire cuire des côtelettes de porc

Comment cuire des côtelettes de porc

Nos meilleures recettes de côtelettes de porc farcies

Essayez-vous à ces recettes de côtelettes de porc farcies ce soir (ou après votre prochain voyage à l'épicerie)!

Côtelettes de porc farcies aux épinards et aux abricots

Côtelettes de porc farcies au pesto

Côtelettes de porc farcies aux pommes et aux noix

Côtelettes de porc farcies au fromage bleu

Côtelettes de porc farcies à la pancetta alla Fiorentina