Comment couper la courgette 5 façons différentes

Peu importe comment vous le coupez, nous ne pouvons tout simplement pas en avoir assez de la courgette! Plus vous en couperez, plus vous en profiterez. Nous vous apprendrons donc à trancher une courgette de 5 façons différentes afin de pouvoir réaliser presque toutes les recettes de courgettes. Puis testez vous-même chaque coupe dans certaines de nos recettes préférées de courge d'été!

Par Andrea Beck Mis à jour le 27 juin 2018 Enregistrer Épinglette FB

Probablement le moyen le plus courant de découper des courgettes, les pièces de courgettes sont des tranches transversales de courgettes. Utilisez un couteau pour couper les deux extrémités de la courgette, puis faites des coupes à travers la courgette pour couper des pièces de monnaie. Vous pouvez également utiliser une mandoline en coupant une extrémité de la courgette, puis en la faisant glisser sur la mandoline. Contrairement à la découpe au couteau, la mandoline garantira que toutes vos pièces de courgette ont la même taille.!

• Essayez-le dans notre savoureuse recette de courgettes poêlées caramélisées.

Comment faire des nouilles de courgette

Le truc pour faire vos propres nouilles de courgette est d’investir dans un spiralizer. Suivez les instructions de votre modèle de spiraliseur pour obtenir les meilleurs résultats, mais vous pouvez généralement suivre quelques conseils de base. Il n'est pas nécessaire d'éplucher votre courgette avant de faire des nouilles de courgette, mais cela aide à couper les deux extrémités, ce qui créera une surface uniforme pour l'ancrer à la poignée et à la lame de votre spiraleur. Lorsque vous tournez la poignée, appliquez une pression uniforme pour pousser la courgette à travers la lame afin que vos nouilles aient la même taille et la même forme. Les lames du spiralisateur peuvent créer différentes épaisseurs des nouilles de courgette, mais dans la plupart des cas,'cuire les zoodles avant de servir, vous'Je veux qu’ils aient à peu près la même épaisseur que les fettucine. De cette façon, la courgette conserve sa forme sans devenir molle.

• Obtenez des instructions pas à pas sur la fabrication de nouilles à la courgette.

• Donnez à vos compétences en spirale un tour avec cette recette pour les nouilles et "Zoodles" au safran et à la crème.

Comment couper les courgettes en lanières

Découper des courgettes en longues lanières peut sembler décourageant, mais avec l'aide d'une mandoline, rien de plus facile! Comme pour les pièces de courgette, faites glisser la courgette dans le sens de la longueur sur votre mandoline (veillez à utiliser le protège-main pour plus de sécurité!) Afin de créer des tranches uniformes. Les tranches d'environ 1/8 pouce d'épaisseur sont idéales pour le décapage, car elles sont suffisamment minces pour absorber la saumure mais suffisamment épaisses pour conserver leur texture croustillante. Vous pouvez également créer de minces rubans de courgette à l’aide d’un éplucheur de légumes..

Si vous ne possédez aucun de ces outils, utilisez un couteau pour couper les courgettes dans le sens de la longueur et faites de votre mieux pour obtenir des tranches d'épaisseur similaire.. 

• Mettez ces lanières à profit dans cette courgette rapidement marinée.

Comment Core Zucchini

Vous n’avez peut-être pas essayé de carottage de courgettes auparavant, alors'ne manquez pas! Couper les deux extrémités de la courgette, puis utiliser un carottier ou une cuillère solide au centre des deux extrémités pour atteindre le centre d'une courgette moyenne. Pour les légumes plus longs, coupez les courgettes en deux dans un sens croisé pour faciliter la manipulation. Vous pouvez farcir des courgettes avec de la viande, du fromage ou d'autres légumes, ou les couper en deux dans le sens de la longueur pour en faire des bateaux..

• Remplissez cette courge avec des boulettes de viande. Essayez notre recette de courgettes farcies préférée pour le dîner de ce soir!

Comment déchiqueter la courgette

Les courgettes râpées sont excellentes dans les produits de boulangerie comme le pain aux courgettes et les gâteaux à la courgette. Il n'est pas nécessaire d'éplucher votre courgette avant de la déchiqueter, il suffit de la couper en deux. Poussez ensuite la courgette à travers les grands trous de votre râpe-boîte ou de votre râpe plane, en partant du haut de la surface de la râpe pour amener votre courgette au fond de la râpe. Si vous voulez des courgettes plus finement déchiquetées, poussez-les à travers les petits trous d'une râpe ou utilisez une râpe plane avec des trous plus petits. Pour éviter de vous couper les doigts une fois que vous êtes ramené au dernier petit morceau de courgette, coupez le morceau restant à la main en petites lanières à l'aide d'un couteau tranchant..

• Utilisez des courgettes râpées pour faire certaines de nos meilleures recettes de pain aux courgettes!

Bonus: Cuisiner avec des fleurs de courgettes

Ne vous arrêtez pas à utiliser le légume! Vous pouvez utiliser encore plus de votre plante de courgette lorsque vous apprenez à cuisiner avec des fleurs de courge et de courgette. Vous pouvez faire à peu près n'importe quoi avec eux, y compris la friture, leur ajout au gâteau et même la confection de tacos à la fleur de courgette! Si vous cultivez vos propres courgettes et courges, apprendre à cuisiner avec des fleurs de courge les met à profit et rend votre assiette encore plus jolie.

• En savoir plus sur la façon de cuisiner avec des fleurs de courgette (y compris comment les faire frire!)

• Par Andrea Beck