Comment réparer un gâteau qui a coulé

Cela arrive à tout le monde de temps en temps: vous retirez un gâteau d'aspect parfait du four, puis vous remarquez plus tard, pendant qu'il refroidit, qu'il a coulé au centre. Voici comment réparer un gâteau qui a coulé.

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB

Malheureusement, au moment où un gâteau a refroidi, son levain a été désactivé et les trous d'aération qui créent le gâteau'La texture légère est fermée et collée ensemble, donc remettre le gâteau au four ne le sauvera pas.

Vérifiez soigneusement cependant: de nombreux gâteaux coulent au centre, ce qui peut signifier que le gâteau est cuit. Si vous avez testé le gâteau'La cuisson est faite avec un cure-dent qui ne contient que quelques miettes humides, il y a de fortes chances que vous ayez cuit un beau gâteau humide et que tout ce que vous avez à faire est de masquer le point bas en glaçant ou en fouettant.

Si vous trouvez que le gâteau est coulant et cru au milieu, retirez simplement cette partie et servez le reste..

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