Comment garder les aliments de pique-nique en toute sécurité

La sécurité alimentaire est particulièrement importante lorsque vous mangez à l'extérieur, où les aliments peuvent se gâter facilement. Profitez d'un pique-nique sans souci avec ces conseils de sécurité alimentaire..

Mise à jour: 17 février 2017 Sauvegarder le pin FB Préparez-vous à être spontané en regroupant vos articles de pique-nique.

Suivez les mêmes étapes de base pour garder les aliments en sécurité dans la cuisine et les aliments pour pique-nique en plein air. Nous vous montrons comment le nettoyage, la séparation, la cuisson et la réfrigération des aliments permettent de garder les aliments pour pique-nique en sécurité et sans dégât..

Gardez la nourriture propre: Lorsque vous préparez des aliments pour votre pique-nique, nettoyez-vous souvent les mains et préparez les surfaces. Des lingettes humides ou du savon et de l'eau feront l'affaire.

Séparer les aliments crus et cuits: Pour éviter toute contamination croisée entre les différents aliments de pique-nique, apportez beaucoup d’assiettes et d’ustensiles. Désignez des assiettes pour la manipulation des aliments crus et les autres pour la manipulation des aliments cuits. Conservez la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer non cuits à l'écart des autres aliments et transportez-les dans des sacs ou des récipients bien fermés; rangez-les au fond de la glacière pour que le jus de ces aliments ne s'égoutte pas sur d'autres aliments.

Cuisinez correctement les aliments pour pique-nique: Utilisez un thermomètre pour aliments pour vous assurer que vos aliments sont cuits à une température interne sûre.'t faire cuire ou griller partiellement les aliments dans l’intention de terminer la cuisson plus tard.

Repas pour pique-nique: Lorsque vous rangez des aliments dans votre panier à pique-nique ou votre glacière, n'oubliez pas ces conseils pour les conserver à la bonne température:

• Conservez les aliments périssables à une température de 4 ° C (40 ° F) ou moins en les plaçant dans une glacière bien isolée avec beaucoup de glace ou de blocs de glace. Une glacière complète maintiendra sa température froide plus longtemps qu'une glacière partiellement remplie. Décongelez la viande, la volaille, le poisson et les fruits de mer au réfrigérateur avant de l'emmener à un pique-nique. Attendez juste avant de quitter la maison pour emballer les aliments périssables dans la glacière.

Prenez deux glacières isolées (l’une pour les boissons et l’autre pour les aliments périssables), pour que l’air chaud gagne't atteindre les denrées périssables chaque fois que quelqu'un s'empare d'une boisson fraîche.

Sur le chemin du pique-nique, placez les glacières dans la partie la plus fraîche de votre voiture climatisée plutôt que dans le coffre. Sur le lieu de pique-nique, gardez les glacières bien fermées dans un endroit ombragé et ajoutez de la glace souvent.

Conservez les aliments pour pique-nique dans les glacières jusqu'à ce que vous en ayez besoin. ne retirez les aliments crus que lorsque're prêt à le mettre sur le gril. (Si vous're griller par lots, conservez la nourriture qui's ne pas être grillé dans la glacière.)

Jeter toute nourriture périssable laissée à l'extérieur pendant plus de deux heures (une heure si la température est supérieure à 80 degrés F).